三月三荠菜賽靈丹

文/于榮華

俗話如是說“三月三，荠菜賽靈丹，吃了荠菜，百蔬不鮮”。

俗話一點不俗，春食荠菜，自古有之，《詩經》中就有“其甘如荠”的吟詠。白居易有詩雲：“荠花榆莢深村裡，亦道春風為我來”陸遊也有詩曰：“殘雪初消荠滿園”從這些詩人的情感抒發來看，春食荠菜的習慣由來久矣。

荠菜又名護生草、淨腸草、地米菜、清明草，荠菜的藥用價值在《本草綱目》中也有記載。荠菜中含有荠菜酸，能夠縮短出血時的凝血時間，起到快速止血的作用，藥用價值極高。

它也是一種早報春的野菜，它愛生長在田間地頭，風寒宿悶了一冬的荠萊根，經過了一季風霜雨雪的灌槳，嫩嫩的根部紮入地下，地溫一上升嫩葉就返青了，隻等春風一聲招乎，它蓄勢待發開枝散葉，郁郁青青的香味醇厚而甘，深受廣大市民的喜愛，它可渾身都是寶，根葉皆可食用，與肉類、雞蛋配伍或煎、或炸、或包是再好不過的美食，所以才有了三月三，荠菜賽靈丹，吃了荠菜百疏不鮮的美譽。

春至三月三，微風不寒，暖陽正好的這一天，約上兩三好友姊妹，脫去厚厚的冬裝，穿上輕薄的紅色運動衣，腳登運動鞋，輕裝上陣，一邊踏青一邊聊天，去置身于田間地頭走一遭，尋找久違的荠菜靈丹，同時去找找那份兒時的童真，聞一聞久違的鄉土氣息，不去就好像對不起這大好的春光，将捂了一冬天的陰霾甩在這田間地頭，帶回一筐荠菜讓心緒溫暖生香。

這個時節的心情，就像這滿坡的荠菜郁青向上，萬物生發，将蟄伏了一冬天的陰郁，一掃而光，駐足在高坡上望一望，吸一口氧氣，呼出二氧化碳，祖國的大好河山盡收眼底，心中有無限的寬廣，面向大地撒個歡，蹦個高，向大山那一側喊上一嗓子“我來了”聽一聽回聲“我也來了”。

在沒有圍牆空曠的田野上，漫步在鄉野的羊腸小道中，一種别樣的親切沁入内心，腳踏在軟綿綿的泥土之上，心會感覺穩穩當當，大自然的暖流會瞬間湧滿全身，頓時覺得心也明了，眼也亮了，拿出小鏟子，看見荠菜收着，白蒿，苦菜，婆婆丁統統收着，邊說邊聊邊收獲着，實在是美不勝收啊！。

落霞尚滿天的時候，走累了，包也滿當當了，找個草厚的地方席地而坐，依牆而靠真惬意，把各種菜選擇一下，分分類别，比比看誰挖的多，閉上眼睛咪着，聞着的泥土芳香和濃濃的荠菜香味，仿佛孩童時那份最純最真的夢又做了一遍。

也曾夢回孩童時代，放學後的第一項任務是和妹妹去找荠菜挖苦菜，一筐鮮嫩的菜交給娘後再寫作業。娘用泡好的黃豆，綠豆，地瓜幹掰碎放入大鍋水，小火悶着，黃豆與地瓜幹在鍋中跳躍歡呼，直至身心粉碎開花粘稠，再用地瓜面玉米面下入鍋中調和均勻，稍等片刻，抓一大把苦菜荠菜，放一把大鹽粒子，用大木勺子一攪和，噴噴香的粥就得了，小小的嘴咕噜咕噜喝三碗，那就是我童年的可口可樂，現今想起還饞那一碗娘做的甜菜粥，成家後自己也學模着娘做菜粥，可是那味道永遠也不是娘的味了。

那永不忘的味道，讓人感受到的是一種漸行漸遠的釋然，無形的純淨雖有些苦澀，卻溫暖依然，回眸着深深淺淺的腳印，一些 瞬間的感動，被深深地訴述在筆端，把許多溫馨而又美好畫面，腦海的記憶又重新追索到今天，而且懷念依然。

壹點号 一路芬芬

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