閹雞的由來以及分布
閹雞俗稱熟雞、線雞、扇雞,太監雞等等,就是通過外科手術摘除了雞的睾丸的公雞(摘除輸卵管母雞)。閹雞手藝源遠流長,在我國已有上千年的曆史,與此同時國外也有消費閹雞的習慣。
目前我們在市場上了解到分布情況如下:主要分布在廣西,廣東,湖南、湖北,江西,貴州,雲南,四川等地區。
一、為什麼要閹雞?
⑴閹公雞性情溫和,缺乏好鬥性,不思不想,一心長肉,便于養殖戶管理。
⑵雞群外觀毛色好,同時飼料消耗比比較低,養殖戶效益高。
⑶閹雞肉質鮮美,沒有公雞的膻味,受消費者所愛喜。
二、閹雞的方法:人工閹割以及藥物閹割
⑴人工閹割:此法最為常見,養殖行業衍生的副産業――閹雞佬,具有一定的技術含量。
優點:速度快,效果明顯。
缺點:對閹雞師傅要求高(雜生雞),對雞自身健康狀态要求高,死亡率也偏高。
目前閹雞市場的行情價格五毛至一塊每隻,價格不等。
⑵藥物閹割:此法比較少見,原理是利用藥物抑制公雞睾丸分泌、改變其雄性特征。
優點:方便操作,成本低,死亡率低。
缺點:見效慢,效果不穩定。但經過事實驗證,藥物閹雞現在已經不靠譜了。
藥物閹割參考方案:每250克體重的公雞,喂白胡椒、五味子各10粒,超過250體重的公雞,每超過50克,再加喂1粒。每天看早、午晚分3次喂給,喂時掰開雞嘴,讓雞整粒吞下即可。
三、當前閹雞的難題所在?
閹割之後的繼發感染,成為所有閹雞養殖戶鬼門關。
我認為:每一個健全的雞仔成為閹雞都是一個痛苦過程,不管什麼時候給雞這個來一刀都是存在很大的風險。在動刀以前如果不能保證這麼幾個方面那麼無異于火上澆油,雞群的腸道健康是雞順利成長的根本;疫苗免疫産生抵抗力是雞生長過程中對抗疾病的重要砝碼:而閹割手術之前的疾病的防控則是保證閹雞成功的重中之重。
案例:株洲一個閹雞養殖戶,存欄一個月的閹雞4000羽,閹割之後10天内,繼發感染,死亡2600羽,損失慘重。
解剖确診,傷口繼發感染引起的發燒,大腸杆菌、支原體、氣囊炎、支氣管堵塞。
四、死亡原因分析:
天:天氣不當,閹割前後陰雨連綿,氣溫忽高忽低。
地:雞舍環境簡陋,保溫通風效果差,不利于閹割之後的雞群生長。
人:養殖戶管理粗礦,簡單,不上心,佛系養雞。
雞:所閹割的雞群本身就處于亞健康狀态,閹割之前就有支原體,大腸杆菌的存在,加上手術應激,傷口感染,造成死亡率飙升。
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