猕猴桃中的維生素C
有超強的抗氧化能力,
有助于維持機體代謝和血管彈性,
有助于糖友增強抗感染的能力。
猕猴桃果汁能阻斷緻癌物質在人體的合成。
猕猴桃含有豐富的肌醇,
是天然糖醇類物質,
可調節糖代謝,
對糖尿病很有益處。
猕猴桃含有多種維生素,
可以促進組織對葡萄糖的利用,
降低血糖,而且營養全面,
屬于膳食纖維豐富的低脂肪食品,
是糖友較為理想的水果。
猕猴桃的GI(血糖生成指數)值為52。
糖友一天食用量不宜超過2個。
充分成熟的猕猴桃,
質地較軟,并有香氣,
最适宜糖友食用。
但需要注意的是,
脾胃虛寒者不宜食用猕猴桃。
猕猴桃的升糖指數比較低,
與銀耳一起煮湯,
具有控制血糖升高、
潤肺生津、滋陰養胃的功效,
适用于煩熱、消渴、食欲缺乏的糖友食用。
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文字來源書本《向紅丁:糖尿病飲食 運動》
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