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酸甜鍋包肉怎麼做

生活更新时间:2025-02-12 14:51:32

酸甜鍋包肉怎麼做?主料：豬裡脊肉350克輔料：水澱粉15克、料酒适量、植物油适量，今天小編就來聊一聊關于酸甜鍋包肉怎麼做?接下來我們就一起去研究一下吧!

酸甜鍋包肉怎麼做

主料：豬裡脊肉350克。

輔料：水澱粉15克、料酒适量、植物油适量。

調料：食鹽2.5克、醬油10克、醋2.5克、蔥4克、姜4克、蒜4克、花椒(水)2.5克、白糖5克。

豬肉切成0.5厘米厚度的肉片，用鹽、白糖、料酒和花椒水腌制10分鐘左右。

準備面糊，1：1的面粉和澱粉，适量的水調成面糊。

準備蔥姜蒜，蔥切段，姜和蒜切片備用。

準備糖醋汁，醬油、白糖、少許的鹽、醋、料酒，少許的澱粉水調成即可。

炸肉片，鍋中倒入适量的油，燒熱油，将肉片均勻裹上一層面糊後放入油鍋炸至兩面焦黃後撈出。

鍋中留少許的底油，蔥姜蒜爆香，倒入糖醋汁，燒開後放入肉片，翻炒幾下後即可出鍋。

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