油炸鮮蝦片的家常做法?原料:木薯澱粉、蝦仁、白胡椒粉、砂糖、黑胡椒碎、亞麻籽油、鹽、料酒,我來為大家科普一下關于油炸鮮蝦片的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
原料:木薯澱粉、蝦仁、白胡椒粉、砂糖、黑胡椒碎、亞麻籽油、鹽、料酒。
蝦仁取泥腸洗淨。
把蝦仁放入容器裡加10克料酒和10克清水。
用攪拌棒攪打成泥。
加入鹽、砂糖、白胡椒粉和亞麻籽油。
加入木薯澱粉。
攪拌均勻,不要有幹粉狀就好。
将130克左右的開水倒入面糊中,然後大緻攪拌一下。
喜好吃辣的可以加點辣椒粉。
用攪拌棒攪打均勻即可。
蛋卷模雙面預熱一下。
舀一勺面糊放中間。
立刻合上模具,中小火等1分鐘,翻面一下。可以聽到模具裡吱吱喳喳的聲音,而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出,所以要鎖好搭扣。
脆脆的鮮蝦片最好放在涼架上散熱。
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