入秋後，我最愛的一碗糖水，椰香濃郁，軟糯香甜，令人贊不絕口。
中秋國慶假期休息在家，又伴随着陰雨天氣，空氣中都彌漫着寒冷的味道。每到這時節，人總是想吃點香甜又熱乎，而且不長胖的美食來滿足自己的口腹之欲。
說到一直以來比較喜歡的甜點，不外乎各種各樣的糖水了，糖水一年四季都是可以吃的，但相比夏季的清潤糖水，秋冬季更适合吃點滋補的糖水，來滋潤我們的身體，溫暖我們的腸胃。
糖水，是兩廣和港澳人喜歡的叫法。它的書面名稱其實就是“甜品”。在兩廣地區，糖水是平日裡不可或缺的存在。其食材多用牛奶、堅果、豆類等，加水和糖或炖或煮成湯狀、羹狀、糊狀。除了液體以外，也有固體和半固體狀，但各種形态的糖水都令人欲罷不能。
而我喜歡的一家椰汁紫米甜點，小小的一碗竟然要賣到35元。在家做成本竟然隻要幾塊錢就能煮上一大鍋，做出來的口感甜而帶香，糯而肥潤，特别好吃，一家人作為下午茶加餐是再合适不過了。
準備的食材：紫米100g，紅豆50g，西米30g，紫薯一個或者荔浦芋頭少許，黃冰糖适量，清水适量。
第一步：紫米、紅豆提前清洗幹淨，用清水浸泡6~8小時，浸泡好的紫米和黑豆體積明顯變大，浸泡紫米和紅豆的水不要浪費，每100g紫米中的花青素含量高達220ml，花青素極易溶于水中，所以浸泡的水不要倒掉。
第二步：紫薯清洗幹淨，去皮切成小塊。家裡有荔浦芋頭的可以換成荔浦芋頭，口感會更綿軟。
第三步：将泡發好的紫米、紅豆，紫薯，連同浸泡的水一同倒入電飯煲内，再加入足量的清水，按粥湯鍵進行炖煮。水的用量可以根據自己喜歡粥的稀稠程度決定，正常就是家裡煮粥的水量。如果不想紫薯煮出來碎掉，紫薯也可以最後半小時放入。
第四步：炖煮半個小時後，加入西米。西米一定要沸水下鍋，這是因為西米是澱粉制品，如果涼水下鍋的，煮出來的西米是成團的或者化掉不成形，而且口感特别的難吃。
第五步：最後出鍋前按個人口味添加黃冰糖調味，喜歡吃甜的可以多加點。不建議用白糖代替冰糖，冰糖降火，而白糖吃多了比較上火。
吃之前淋上少許椰漿，一碗港式椰汁紫米甜點就完成了。軟綿的黑米，混合着濃郁的紫薯香氣、奶香、椰香，每一口吃下去都觸動着味蕾，黏黏厚厚的口感令人贊不絕口。秋冬季怕長胖的小夥伴零食少吃點，對身體有益又美味的食物多吃點，讓這個寒冬再也不不擔心變胖了。
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