不知道有沒有人和小編一樣，經常洗頭發的時候就會抓掉一大把頭發，這可讓小編擔心不已，有時候甚至有念頭去植發了。但是最近小編的媽媽卻告訴了我一個生發神器。“它”是堿性食物，女人常吃增強體質，少掉發，遠離小葉增生！它就是芋艿。芋艿含有豐富的蛋白質、鈣、磷等營養物質，可以很好地幫助我們養發，頭發少的人要多看看哦。今天小編給大家帶來的是油炸芋艿羹，十分的美味，剛剛出鍋就被家人吃完了，下面就和小編一起來學習下它的做法吧！
By 許丁丁
配料：
芋頭 500克、豬油(闆油) 200克、蔥 10克、生抽 1勺、生粉 3勺
烹饪步驟：
1.将芋艿切成丁，放入盤内蒸十五分鐘左右蒸熟
2.将闆油切成條狀，放入鍋内，大火燒開後，小火熬油
3.将金黃的豬油渣撈出，将油倒出，留一部分油在鍋底
4.将鍋内的熱油加熱後，倒入蒸熟的芋艿丁，翻炒約五分鐘後加入生抽，繼續翻炒，在翻炒過程中，注意用鍋鏟壓碎芋艿丁，後加水，大火燒開。将生粉倒入碗内，加水勾芡，倒入鍋内，同時放油渣，三分鐘後加入蔥花，即可出鍋
烹饪小貼士：
1、芋頭含有大量的澱粉和膳食纖維，還含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角苷等多種成分。2、芋頭含有黏液蛋白，被人體吸收後能産生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，防治腫瘤。芋頭可作為防治癌症的常用藥膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康複過程中，有輔助治療的作用。3、芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。4、芋頭為堿性食品，能中和體内積存的酸性物質，調整人體的酸堿平衡，有利于保持身體健康，防治心腦血管疾病等慢性病。
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