荞麥和小麥的區别?維生素成分含量不同:荞麥中維生素BB2是小麥粉的3~20倍,下面我們就來說一說關于荞麥和小麥的區别?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
維生素成分含量不同:荞麥中維生素BB2是小麥粉的3~20倍。
升糖指數不同:荞麥的升糖指數比小麥低。
蛋白質含量不同:小麥成分上含蛋白質8~10%,荞麥的成分上平均每100克含蛋白質9.3克。
荞麥含豐富的賴氨酸與膳食纖維,是小麥中所沒有的。荞麥中的蘆丁對改善血脂和血管功能有一定益處。
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