在很多介紹歐美飲食的文章和視頻裡,總是反複提到外國人都“不吃豬肉”,隻會大量吃牛羊肉和雞肉。甚至還有文章說豬肉吃多了緻癌,搞得很多人覺得中國人吃豬肉,就是一種“落後”的行為。
現在豬年到了,我們也該聊聊豬這種最常見的肉來來源,吃豬肉到底是不是不健康的選擇呢?
中國人吃豬肉有上千年的曆史,春秋戰國時期就有吃豬肉的記載,曆史上也有很多有名的豬肉屠夫,在動蕩的年代成為了将軍猛将。
中國人也是世界上最能吃豬的人,世界上差不多一半的豬都在中國被烹饪掉了。和牛羊肉一樣,豬肉作為紅肉的一種,為我們提供充足的蛋白質、脂肪、鐵、維生素B12等營養成分。
從價格來看,豬肉的價格也最親民,絕大多數的老百姓都吃得起豬肉,到現在農村過年時還有“殺年豬”的習俗。
我們除了吃豬肉,很多人還希望吃豬的内髒器官,豬肝、豬腦、豬肚、豬腸都被做成各位美味。其中豬肝就是一種健康的補血食物,成長發育期間的兒童,和有貧血情況的女性、孕婦都可以吃一些豬肝。
豬肝中鐵含量極高,是最佳補鐵食物,同時還富含維生素A及B2,營養非常豐富。每100克豬肝可以提供22.6毫克的鐵元素,和4972微克的維生素A。
與蔬菜中的鐵元素不同的是,豬肝的鐵屬于血紅素鐵,更易被人體吸收利用,成年人每周吃一到兩次豬肝,就可以滿足身體對鐵元素的正常需求了。
說完豬肝,我們再來說說豬血,都說“吃什麼補什麼”未必是對的。但吃豬血可以補血這一點,确實真是有效。
每100克豬血裡含鐵元素8.7毫克,雖然沒有豬肝那麼多,但豬血的熱量和膽固醇都比豬肝低很多,不用擔心吃多了增加代謝負擔。
當然和牛羊肉、雞肉比起來,豬肉的脂肪含量确實高一些。所以在減肥期間的人,或者有高血脂慢性病的人,不要吃太多豬肉,如果想吃也盡量選擇豬瘦肉。
我國膳食指南推薦每天吃牛羊豬等畜肉40~75克,對于身體健康的成年人來說,隻要每天攝入量不超過這個指标,就不會出現什麼問題。
各位朋友,你覺得豬肉是健康的肉類,還是不健康的肉類呢?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。
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