蘋果是很多朋友特别喜歡吃的水果，因為蘋果的口感非常清脆，而且味道非常香甜，特别好吃，更重要的是營養成分比較豐富。大部分朋友在吃蘋果的時候都是生吃，但是今天來跟大家分享一個蘋果非常不一樣的吃法，這個吃法就是雞蛋蘋果發糕。這樣做出來的發糕非常美味，松軟香甜，營養好吃，接下來咱們就一塊看一下雞蛋蘋果發糕具體的烹饪步驟吧。

【雞蛋蘋果發糕】

【烹饪食材】蘋果，食鹽，雞蛋，白糖，酵母粉，面粉，玉米粉，葡萄幹，食用油，黑芝麻

【烹饪步驟】

1、下面要帶大家一起去烹饪的美食是雞蛋蘋果發糕，這樣的發糕吃起來松軟香甜，非常美味，咱們一起來準備一下雞蛋蘋果發糕的烹饪食材吧，準備一個大蘋果，适量的食鹽，三個雞蛋，适量的白糖，雖然加入白糖之後吃起來會更加香甜，更加好吃，但是并不建議大家吃得太甜，接下來再準備适量的酵母粉，适量的面粉和玉米粉。再準備一小把葡萄幹，适量的食用油，黑芝麻就可以了。

2、将咱們準備好的蘋果放到一個大碗中，接下來在蘋果上面放上一勺食鹽，再倒入适量的清水，下手将蘋果清洗幹淨，食鹽可以有效去除蘋果表面的蠟質，讓蘋果吃起來更加幹淨。接下來咱們将蘋果取出控幹水分，然後放到案闆上，将其切成片，去除果核，再将它切成條，最後切成小丁放到一個大碗中。

3、在大碗中打入三個雞蛋，并将雞蛋先攪散，然後将雞蛋液與蘋果均勻地混合到一塊，接下來倒入到料理機中打成蘋果汁，在打蘋果汁的時候要放上适量的清水。将打好的蘋果直接倒入到一個盆中，然後加入适量的白糖和酵母粉，将它們攪拌一下。

4、加入面粉并将它們攪拌均勻，攪拌成糊狀之後再加入适量的玉米粉，繼續攪拌，攪拌成細膩的面糊狀就可以了。然後咱們用保鮮膜将和面的盆包裹起來，放到一旁饧發40分鐘。

5、把咱們準備好的葡萄幹取出來，将它放到一個大碗中，加入适量的清水下手抓洗幹淨，然後控水備用。面糊饧發好了之後将其取出攪拌一下，排出裡面的氣體，攪好之後就先将它放到一旁，接下來再取出三個小碗。

6、在這三個小碗中刷上适量的食用油，然後在碗底放上葡萄幹，接着将拌勻的面糊放到碗中，放上七八分滿就可以了，不需要放得特别滿，然後撒上黑芝麻，黑芝麻可以起到增香的作用，然後放入籠屜大火蒸25分鐘。接下來咱們就可以将其取出來了，這樣的發糕按壓起來特别柔軟，取出之後放案闆上脫模即可食用。

【小貼士】

1、發糕一定要饧發得好一點，這樣才能夠讓它吃起來特别松軟。

2、為了方便脫模，咱們一定要在碗中均勻地刷上一層食用油。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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