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買挂面時,記得不要拿了就走,看清包裝上2行字,買錯等于白花錢
對于愛吃面條的人來說,挂面是家中常備的一種主食,吃了一輩子的挂面,小廚和才知道原來選挂面也是很講究的,鄰居大爺在挂面廠上班,前兩天出門碰巧在路上遇見了,他看見我拿的面條,熱心地教了我兩個挑選面條的小妙招,今天趕緊來分享給大家,選購面條時,一是要看營養成分表中的1個字的含量,另外配料表裡有3個字的,要果斷放下,挂面廠工人都不吃。
挂面在生産的過程中加入了不少的鈉,鈉不但能讓面條更白亮,還能讓我們在煮面條時更容易熟透,而鹽的主要成分就是納,所以說你在煮面條時,即使一滴鹽也不放,但挂面裡已經含有不少的鹽份了。
用以下這個挂面來舉例,鈉的含量為652旅毫克/100毫克,也就是2兩面條中有1.63克鹽(400毫克鈉=1克鹽),而我國居民膳食營養推薦每天的食鹽量則是2.5-6克精鹽,也就是說,就算是煮一碗面,什麼調好味品都不放,就已經不知不覺地吃了這麼多的鹽了。
所以在選購面條時,我們主要是看營養成分表裡的“鈉”,鈉含量越低則更好,更加有利于身體健康,我們都知道食鹽吃多了,會造成高血壓,高血脂,尤其是老年人,更加要注意了。學會這個選面條的技巧,一定要轉告家中的長輩,以後千萬不要亂買面條,浪費錢,還不利于身體健康。
選購面條時,除了要看營養成分中的鈉含量,第二個就是要看配料表,一般配料表中都隻有小麥粉和食鹽,這是屬于正常的,如果配料表中有寫明“碳酸鈉”的,這種面條一定不能買。商家在生産面條的過程中,加入碳酸鈉的主要目的是為了改善面條的品質,讓面條更有彈性,口感更勁道爽滑,但這種物質會破壞小麥制品中的營養素,使營養價值大大降低,因此這種面條絕對不能買的。
1、看營成分中鈉,鈉含量越低越好。
2、看配料表中是否含有碳酸鈉,如有,這種面條不能買。
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