烏梅很多人可能吃過其蜜餞，但是有些人發現在食用時出現變色的現象，甚至有人說是人工染色掉色引起的。那麼烏梅是綠色的正常嗎?烏梅是綠色的能吃嗎?一起來看看。

一、烏梅是綠色的正常嗎

烏梅一般是烏色的，但是食用的過程中發生了顔色變化，甚至有人以為是染色劑掉色引起的。

泡水後烏梅的顔色是綠色，是由于果實成熟之前就摘下來或者掉下來了，之後用色素染色，泡水後色素脫落，故而變色。

二、烏梅是綠色的能吃嗎

最好是不吃，因為可能是色素染的，當然也有人用水煮過後再吃，目的的是去除染色色素。

三、烏梅的作用有哪些

1、保護腸胃

烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

2、止血

烏梅炒炭可療便血、崩漏屬虛證者。治療功能失調性子宮出血，可重用炒烏梅至30克配人參、茯苓、木瓜、赤石脂、禹餘糧等煎服;治療慢性腎小球腎炎所緻血尿、蛋白尿經久不消者，在辨證方中加入烏梅炭、蟬蛻各6——10克功效顯着，這與實驗證明烏梅可助腎小管上皮細胞增生，增強腎小管重吸收精微物質的能力等功能有關。

3、止渴，止咳

烏梅的酸味可刺激唾液分泌，生津止渴。常用來治療口渴多飲的消渴(如糖尿病)以及熱病口渴、咽幹等。夏天可用烏梅煎湯作飲品，能去暑解渴。烏梅酸澀收斂，能斂肺止咳而用于肺虛久咳少痰或幹咳無痰之症，常配半夏、杏仁等。但對實證要慎用。

4、防老化

若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

5、清血

現代人喜歡吃的食物不外是精制食品如精白谷類、精白面包、精白面條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會緻使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液循環惡化而産生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

6、孕婦止吐

很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝髒功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的松的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

7、解酒

烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

8、增加能量，消除疲勞

當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢複能量。烏梅裡的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。當你覺得疲倦時，在身理上隻是因為身體裡過多的酸素緻使。所以當你下班被困在車陣裡，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

9、保護消化系統

10、消除便秘

烏梅裡的蘋果酸把适量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

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