羊肉燴面的家常做法?材料包括:羊腿900克、面粉230克、雞蛋1個、蔥1棵、姜7片、香菜2棵、香蔥2棵、花椒5粒、香葉1片、白酒2湯匙、檸檬汁10毫升、金針菇(幹)10克、黑木耳(幹)10克、鹽适量 ,我來為大家科普一下關于羊肉燴面的家常做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
材料包括:羊腿900克、面粉230克、雞蛋1個、蔥1棵、姜7片、香菜2棵、香蔥2棵、花椒5粒、香葉1片、白酒2湯匙、檸檬汁10毫升、金針菇(幹)10克、黑木耳(幹)10克、鹽适量。
把蔥,姜切好。放一旁備用。
鍋中放羊骨,蔥,姜,大火煮開,煮開撈出,放一旁備用。
湯鍋内放入羊骨和水,大火煮開,去除浮末。
然後鍋中放入白蘿蔔,香葉,花椒,蔥,姜,胡椒粉,檸檬汁,白酒,煮開後換成小火煲。
盆中放入面粉,雞蛋,鹽,清水,揉成面團,發醒半小時,擀成薄片。
撒玉米面防粘,折成風琴狀。
用刀切好,抖散。
羊湯倒入煮鍋,調入适量鹽煮開。
放入面條,金針菇,木耳,大火煮開關火。
碗中放入面條,羊肉,羊湯,香菜,糖蒜,拌勻,完成。
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