冬天鹹雞蛋的腌制方法竅門?原料:雞蛋,50度以來上的白酒,源食鹽,粗鹽,下面我們就來聊聊關于冬天鹹雞蛋的腌制方法竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!
原料:雞蛋,50度以來上的白酒,源食鹽,粗鹽。
雞蛋用食鹽搓洗幹淨,放在淡鹽水裡浸泡30分鐘。
取出晾幹,保證蛋殼表面無油無水。
腌制用的容器洗幹淨晾幹,保證無油無水,瓶底墊一層粗食鹽。
晾幹的雞蛋完全浸入高度白酒裡,滾一圈,拿出來。
沾了白酒的雞蛋放到食鹽裡,再滾一圈,讓蛋殼裹滿鹽。
雞蛋摞放到罐子裡,用粗鹽填滿即可。
然後密封罐罐,放到能曬到太陽的地方,30天以後即可食用。
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