貓屎那麼臭，兩百塊錢一杯的貓屎咖啡卻這麼受人追捧，為什麼？

茶葉代表着中國幾千年的曆史文化，從古自今，不管是普通人家、官宦世家還是帝王之家都會以茶招待客人。而随着世界大門的打開，中國的改革開放，西方的咖啡逐漸進入我們的生活。咖啡成為了21世紀後年輕人最為喜歡的西方飲品之一，不管是上班的白領還是考研的學子都會在身體疲乏時喝一杯咖啡提神醒腦。

拿鐵、美式、速溶咖啡等咖啡都為大家熟知，價格也很親民。而我們今天要談的貓屎咖啡或許還有不少人第一次聽說，确實我也是近幾年才知道。養貓的“鏟屎官”們肯定都知道貓屎有多臭，因此我第一次在咖啡店接觸貓屎咖啡時，心裡一直疑惑：貓屎那麼臭，一杯200塊錢的貓屎咖啡卻這麼受人追捧，到底為什麼？為啥叫貓屎咖啡？喝了一次終于知道。

我們都知道咖啡最初起源于非洲。而貓屎咖啡的來源要從18世紀的印度尼西亞說起，印度尼西亞有着繁茂的咖啡樹，當地人靠采集咖啡豆為生。島上有一種善于爬樹的麝香貓特别喜歡進食咖啡果，于是在咖啡豆成熟之際，麝香貓與島民開始了咖啡果的争鬥，令島民很苦惱。

有人說：發現與發明有可能都來自于懶人。由于咖啡需要爬上樹去采摘，某天一位懶惰的島民在樹下休息時無意間發現，麝香貓進食咖啡果之後，隻消化了外面的果皮，裡面的咖啡豆被完整的排洩成了糞便。經過人們的研究發現，貓屎中的咖啡竟然比普通的咖啡更香醇，由此貓屎咖啡便誕生了。

朋友第一次請我喝貓屎咖啡時，我充滿了懷疑與抗拒，因為貓屎實在是太臭了，但喝完咖啡之後完全出乎意料：感覺沒有平時的咖啡酸，伴有一絲清涼，還帶有一點甜味。後來我得知麝香貓進食咖啡果時會選擇最成熟最甜的果實，其次貓隻消化了外面的果皮，因此貓屎中不僅僅是保留了完整的咖啡豆，最重要的是幫助我們選出了優質的咖啡豆。最後經過人工的加工、烘焙、萃取其口感就明顯優于普通的咖啡了。此外貓消化道的胃酸能夠分解咖啡豆的蛋白質，這也是貓屎咖啡沒那麼苦與酸的原因。

自古以來都是“物以稀為貴”，那麼貓屎咖啡貴的原因也不難得知。由于早期麝香貓與島民争奪咖啡果，一大批的麝香貓被射殺，現在野生的麝香貓已經很少了。不少商人開始家養麝香貓，家養的麝香貓待遇并不好，為了增加産量，一些麝香貓每天被迫隻進食咖啡果。據統計300g的貓糞便中隻能提取不到一半的咖啡豆。個人認為貴的原因還有一個：商家通過稀缺食物炒作掙錢，來作為“上層人士”的一種生活标志，畢竟貓屎咖啡是世界三大咖啡之一。然而人工飼養生産出來的這類咖啡是否還有最原始的特色呢？

如果您熟知貓屎咖啡的存在，就有可能聽說過象屎咖啡。根據貓屎咖啡的原理，動物并不會消化人類需要的咖啡豆，隻消化外面的果皮，因此象屎咖啡也是有的。下次去咖啡店不妨問問，其實還有巴西鳥屎咖啡、台灣猕猴咖啡等。

看完貓屎咖啡的前世今生，您有沒有興趣去品嘗品嘗呢？對于一杯200塊錢的貓屎咖啡您有什麼看法，歡迎評論區分享。

我是一位喜歡發現美食和善于制作美食的幹飯人，對每一道美食都有自己的理解，也會分享一些美食趣聞，喜歡我的可以關注我，我們一起漲知識。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!