美食無處不在，每個地方都有比較鮮明的地方特色美食。每到一個地方，想必大家都會第一時間去搜尋當地的美食。其實，享受美食是一種福分，也是對當地飲食文化的了解。

東北，一個具有濃厚文化底蘊和鄉土氣息的好地方，這裡山美水美人更美，這裡有富含當地特色的精神食糧——二人轉，更有“給東北人一口鍋，就能炖遍天下”的東北八大炖。

說實話，論炖菜，全國範圍内就數東北最具知名度，東北人敢說第二，沒人敢說第一。那你知道享譽全國的東北八大炖，都有哪些嗎？

不妨了解下，這是一個冷知識點:東北炖菜中有“八大炖”，包括豬肉炖粉條、羊肉炖酸菜、牛肉炖土豆、狗肉炖豆腐、小雞炖蘑菇、排骨炖豆角、鲶魚炖茄子、得莫利炖魚。

去東北，不吃這幾道菜算是一種損失。今天，我們不聊别的，就來聊一聊最近頻遭質疑的東北八大炖之一，狗肉炖豆腐。

狗肉炖豆腐至今的版本都不統一，但是整體做法依舊把肉骨和豆腐搭配換成了狗肉。畢竟，其他版本裡狗肉炖豆腐的重要地位無以言表。

說到底，狗肉炖豆腐是一道以狗肉、豆腐、姜等為主要食材制作的東北菜。如今已聲名遠揚，全國各地的傳統菜館幾乎都有這道菜。

之前，但凡吃過這道菜的人都會對其豎起大拇指，認為這道菜不僅好吃，更具有濃濃的鄉土氣息。再看如今，網上爆出對其吐槽較多，這是為何。今天，不妨聊一聊:為啥東北狗肉炖豆腐如今“門庭冷落”？聽聽這位辭職廚師的分析:3個真相被證實。

不得不說，狗肉炖豆腐，對于絕大部分人來說，的确是一道美食，量大有吃頭。許多人也愛吃狗肉，不僅好吃而且營養也比較多。可是，随着狗肉炖豆腐遍地開花，很多質疑狗肉到底哪裡來的？

事實上，絕大部分門店都是正規經營，可也有極少數門店存在食材來源不明的問題，如狗肉哪裡來？這不禁讓人想到普遍存在偷狗行為。特别是一些被悄悄弄來的野狗，沒有殺菌沒有消毒，怎麼讓人信服？不少網友也提到過此時，希望不要再發生這樣的事情。

狗肉炖豆腐，備受吐槽的地方之一就是做法沒有标準化，比如狗肉可以多種多樣，量大量小因人而異，豆腐可以是凍豆腐，也可以是花豆腐，有的多放青菜，有的不放。總之，做法五花八門。

沒有标準的菜不容易被人記住，也不好傳承。所以。很多人也會随便學一學，開店做菜賣給别人吃。可以說，如今的狗肉炖豆腐，有一百家店，就有一百種做法。久而久之，隻會引來諸多網友的質疑，再也正常不過。

衆所周知，東北八大炖吃起來幾乎都很油膩，份量特足，這和當地根深蒂固的飲食習俗有關。東北地區，天氣比較冷，一家人經常做一塊，再來一大鍋菜，舀着吃，要是份量少，還真不夠吃。然而，這樣的做法對于南方人并不可取。

南方人喜歡份量少，小巧玲珑，比較精緻的食物，大多數人也喜歡清淡飲食。面對狗肉炖豆腐這樣的大份量油膩美食，還真有所排斥，這就是狗肉炖豆腐為啥走不出東北的原因。

不論如何，作為東北八大炖之一，如今的狗肉炖豆腐具有一定的知名度，希望它能良好發展，“有則改之，無則加勉”，為更多人帶來口舌生香。對此，大家怎麼看？

為啥東北狗肉炖豆腐如今“門庭冷落”？辭職廚師:3個真相被證實

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