熟普洱和生普洱的區别-tft每日頭條

熟普洱和生普洱的區别

生活更新时间:2024-07-22 03:22:15

熟普洱和生普洱的區别?發酵方式不同：普洱生茶和熟茶的主要區别是二者經過的渥堆發酵工藝不同生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序，而完全依自然轉化而成，這是曆史上的傳統制法熟茶是指毛茶經過“渥堆”，通過濕熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉内含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用，我來為大家科普一下關于熟普洱和生普洱的區别?以下内容希望對你有幫助!

熟普洱和生普洱的區别

發酵方式不同：普洱生茶和熟茶的主要區别是二者經過的渥堆發酵工藝不同。生茶是指毛茶不經過“渥堆”這道工序，而完全依自然轉化而成，這是曆史上的傳統制法。熟茶是指毛茶經過“渥堆”，通過濕熟作用，以人工方式速成發酵，促進多酚類化合物非酶性自動氧化，轉化成茶葉内含物質，減除苦澀味，使滋味變醇，消除青臭氣，縮短其陳化階段，可提早飲用。

顔色不同：熟普洱棕、褐色，重度發酵則會有些發黑，茶芽呈金黃色或暗金黃色。生普洱青綠、暗綠或黃綠，茶芽發白。

口感不同：熟普洱基本無苦澀感，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。生普洱口感強烈，茶氣足，茶湯清香，苦帶澀。但好的茶是苦能回甘，澀能生津，如果一直有苦澀在口中散不了，那說明茶品質肯定不行或根本不是普洱茶。

功效不同，普洱茶可以降血脂.許多醫學實驗證明,持續以恒的喝普洱茶能降低血脂達30%(視個體而不同)，生普洱茶功效主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和減肥功效，适合年輕人群,不過生茶的活性成份較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。

營養價值不同：普洱茶和綠茶一樣，性屬寒涼，胃寒、腸胃不好者不宜喝！隻有熟普洱才有養胃護胃的功效滴。

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