玉米窩窩頭怎麼做又軟又香-tft每日頭條

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香

生活更新时间:2024-07-05 17:26:01

奶香玉米窩窩頭做了些改良，保留了窩窩頭的造型和營養成分，同時改善了口感，吃起來完全不會有幹硬的口感，反而吃起來細膩柔軟香甜，很好吃哒。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）1

材料

玉米面......145克

普通面粉......40克

糯米面粉......60克

純牛奶......200克

細砂糖......10克

做法

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）2

1、準備好玉米窩窩頭的所需材料。要注意這裡用的玉米面是黃色的玉米磨成的粉，而非白色的那種玉米澱粉。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）3

2、将40g面粉、145g玉米面、60g糯米粉、10g糖混合倒入大盆中。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）4

3、再倒入200g純牛奶拌勻。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）5

4、用手揉成光滑的玉米面團，蓋上濕布或保鮮膜讓玉米面團松弛10分鐘。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）6

5、接着将玉米面團分成約35克一個的小面團。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）7

6、拿一個小面團，揉圓，用食指戳一個洞，然後旋轉着用手指捏成中空圓錐形的窩頭胚。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）8

7、依次做好所有的窩窩頭，放入刷了薄薄一層油的蒸籠中，或者在蒸籠上鋪上紗布。

玉米窩窩頭怎麼做又軟又香（玉米窩窩頭的做法步驟指南）9

8、蒸鍋裡倒入足量的水燒開，水開後把整形完成的窩頭胚子放入蒸鍋，蒸15分鐘左右即可。

小貼士：

和傳統的窩窩頭不一樣，這款改良的窩窩頭吃起來柔軟細膩香甜。如果喜歡更粗糧一些口感的窩窩頭，可以把糯米面粉換成黃豆面。不同品牌的玉米面粉做出來顔色可能都不一樣。

這款窩窩頭水份偏多，因此口感更柔軟，喜歡偏硬一些口感的話，可以減少一些牛奶用量。

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