黑魚湯怎麼炖?食材:黑魚1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根 ,今天小編就來說說關于黑魚湯怎麼炖?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:黑魚1斤、油1勺、生姜幾片、鹽1勺、黃酒1勺、醋1勺、糖1小勺、大蔥1截、青蒜1根。
将黑魚去掉内髒和魚鱗清洗幹淨,切成段狀,控幹水分。
将大蔥、生姜切片備好。起油鍋,大火,鍋冒煙後倒入油适量。
倒入姜片和黑魚塊,煎至兩面微黃,倒入足量開水,大火燒開。
把魚湯表面的浮沫小心撇掉去腥,再加入适量黃酒、糖、醋、鹽。
扔一截蔥白到鍋裡,小火煮入味。最後放入切碎的青蒜葉,起鍋即可。
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