英紅九号是廣東名茶，具有優質高産的品種特性、濃醇鮮爽的品質特點。是全國屈指可數的由一個茶樹品種名發展成為紅茶公共品牌名的業界典範。其含有豐富的酚類化合物，還有葡萄糖苷酶抑制和細胞活性，外觀金黃，大氣好看，聞起來很有花香。當注入水沖泡時，葉子使水變成琥珀色，清澈，并且帶有蔗糖香和辛味，最後帶有一絲甜味。
英紅九号的香醇鮮爽和牛奶結合起來，如絲順滑，入口即化的感覺。在衆多紅茶之中，英紅九号被公認為是沖泡奶茶最合适的。尤其是做港式風味的奶茶。不管是做熱奶茶還是凍奶茶，都是非常好喝的。
自制英紅九号奶茶的方法
簡式英九奶茶
原材料：
英紅九号茶葉 5g
○ 純牛奶 250ml
○ 開水 250ml
○ 白砂糖 8g
（可以根據個人口味調整）
制作步驟：
○ 将英紅九号茶葉放入開水加蓋靜置5分鐘
○ 将牛奶直接倒入泡好的茶水中，添加白砂糖調味。可以加入蜂蜜，口感會更佳哦
○ 一杯香濃可口的英九奶茶就完成喽~
（最後可以灑上一些玫瑰花瓣）
港式英九奶茶
原材料：
○ 水 480g
○ 英紅九号茶葉 8g
○ 糖 20g
○ 淡奶（全脂）150g
（以上參考份量為兩杯，可以根據個人口味調整）
制作步驟：
○ 将水倒入奶鍋裡煮開，放入英紅九号茶葉
○ 轉小火，煮5分鐘，然後撈出茶葉
○ 在煮好的茶水裡加入糖和淡奶，攪拌均勻
○ 最後，倒入茶杯裡，一杯香醇的港式英九奶茶就做好了！
焦糖英九奶茶
原材料：
○ 英紅九号茶葉 25g
○ 白砂糖20g
○ 水150g
○ 純牛奶400g
○ 焦糖部分：白砂糖20g 水20g
（可以根據個人口味調整）
制作步驟：
○ 英紅九号茶葉跟白砂糖在鍋中翻炒，炒成焦糖色，注意火候不要炒糊了
○ 炒出焦糖色倒入水燒開蓋上蓋子焖三分鐘
○ 再倒入全脂牛奶煮開冷涼
○ 炒焦糖，把白砂糖倒在鍋裡翻炒至變色再加入水翻炒即可備用
○ 過濾煮好的奶茶把紅茶葉倒掉，過濾好的奶茶準備裝瓶
○ 焦糖冷至室溫溫度用勺子塗抹在瓶子裡，裝上奶茶，一杯焦糖英九奶茶就完成啦~
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