1、增強食飲:綠豆味甘,性涼,無毒。所含蛋白質、磷脂均有興奮神經、增進食欲的功能,為機體許多重要髒器營養所必需。
2、降血脂:綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解,達到降血脂療效,從而可以防治冠心病、心絞痛。
3、降膽固醇:綠豆中含有一種球蛋白和多糖,能促進動物體内膽固醇在肝髒分解成膽酸,加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。
4、抗過敏:據臨床實驗報道,綠豆的有效成分具有抗過敏作用,可治療荨麻疹等變态反應性疾病。
5、抗菌:抗病毒綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用,能抗感染,清熱解毒。
6、保護腎髒:綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑,可以保護肝髒,減少蛋白分解,減少氮質血症,從而保護腎髒。
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