重點在于3處;
不要洗茶、不要過濾、不要溫水泡茶。
品質好的高山銀針,第一道沖泡出來的茶湯,白毫豐富,茶氨酸含量充足,喝起來鮮爽感十足,毫香馥郁,以“洗茶”名義倒掉不喝,太過浪費。
其次泡銀針也不推薦用茶濾。因為,茶濾的細密網眼會濾走不少白毫。而且将茶湯倒入公道杯後,即便有微小碎茶,也能自動沉底,不易流出來。所以在泡銀針時,茶濾的作用也不大,反而損耗掉一部分的茶味。
最後,好茶不怕沸水。别看白毫銀針的芽頭原料嬌嫩,但它内裡“固若金湯”。剝開一層,還有一層,每一層都厚實覆蓋着白毫。
根本不怕沸水沖泡,若是用溫水沖泡,反而難以激發深層次的茶香茶味!
,
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!