酒釀怎麼做發糕?材料:低筋面粉200g、甜酒釀250g、糖粉20g、泡打粉3g,現在小編就來說說關于酒釀怎麼做發糕?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
材料:低筋面粉200g、甜酒釀250g、糖粉20g、泡打粉3g。
把低筋面粉,酒釀,糖粉一起放入盆中,用打蛋器攪拌均。
蓋上保鮮膜,放溫暖處發酵40分鐘左右(28度左右)。
發至兩倍高左右,面糊上有許多小氣泡即可。
加入3克泡打粉,用打蛋器攪均。
模具上抹一層植物油,把面糊倒至8,9分滿。
蒸鍋大火燒開水,再轉中火,蒸15分鐘左右即可出鍋。
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