奶制品是兒童生長發育期間必不可少的營養食品，而酸奶更是因為酸酸甜甜的口感而深受孩子們喜愛。

不少爸媽也會覺得孩子喝酸奶總好過喝那些花花綠綠的飲料要強，在孩子1~3歲時就開始給他們喝酸奶了，所以酸奶一直是倍受青睐的兒童飲品。

可是市面上五花八門的酸奶真的都如我們所想的那麼〝健康〞嗎？

首先，先給大家科普幾種常見的酸奶如何區分。

〝酸乳〞〝發酵乳〞〝風味酸乳、發酵乳〞傻傻不清楚

根據國标規定，簡單來說這些乳制品的區别就是：

1. “酸乳”〝發酵乳〞——以生牛（羊）乳或乳粉為原料，前者需用特定的嗜熱鍊球菌和

保加利亞乳杆菌，而後者用特定乳酸菌進行發酵。不添加其他成分，蛋白質含量 ≥ 2.9%。

2.“風味”——有除牛乳、乳酸菌之外的添加，如食品添加劑、營養強化劑、果蔬或谷物等，而且成品中奶或奶粉≥80%原料，蛋白質≥2.3%。

由此可見，不帶〝風味〞兩個字的酸乳或發酵乳成分簡單，蛋白質含量高一點，且沒有香精、色素的添加，更适合消化系統還未發育完全的嬰幼兒。

那接下來再簡單通俗地介紹一下酸奶怎麼選：

（1）分清楚是酸奶還是乳酸菌飲料。酸奶的蛋白質含量要求要高于2.3g/100ml，營養價值遠勝于乳酸菌飲料。乳酸菌飲料配料表中排第一的一般都是水，而酸奶排第一的則是生鮮乳或者複原乳。

（2）選擇蛋白質、鈣含量高的全脂酸奶。補充蛋白質和鈣是才是喝酸奶的主要目的。在孩子2歲以前，盡量選擇全脂酸奶，脂肪能給寶寶提供能量。

（3）酸奶含糖量越低越好，可用水果代替砂糖給酸奶添加甜味。如果孩子對無糖（或低糖）酸奶抗拒，為增加口感，可以在酸奶中添加蜂蜜、水果粒，給酸奶增甜，同時補充了維生素和膳食纖維。

（4）原味優于果味，添加劑越少越好。非原味的酸奶一般都添加了香精、甜味劑。添加增稠劑的酸奶也要慎選，好酸奶不添加增稠劑也有醇厚的口感。

不過，因為添加了增稠劑、食用香精的酸奶在口感上會更讓人喜歡，所以目前市面上大多酸奶都是風味酸乳或風味發酵乳。

除此之外，為了追求更好的味道，很多酸奶還會添加大量的糖，這可是造成寶寶齲齒、食欲不振甚至糖尿病的“罪魁禍首”。

小紅花測評之前做過的市面上熱銷酸奶成分含量對比表，如下：

可以看出，除了〝和潤〞〝簡愛〞〝光明如實〞這三款是配料中沒有五花八門的添加劑的酸乳或者發酵乳。其他的全是風味酸乳或發酵乳。

而且！總糖含量都在10%以上，比碳酸飲料還要高，所以，是不是可以給酸奶改名叫〝肥仔快樂奶〞了？

所以爸媽們以後買酸奶記得看準配料表和标簽上的糖含量，盡量選擇沒有太多添加劑和糖含量低的酸乳或風味乳哦！那麼有關酸奶就講到這裡，意猶未盡想了解更多？

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