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橄榄蛋糕的配方和做法

生活更新时间:2025-01-29 07:23:48

橄榄蛋糕的配方和做法?主料：雞蛋4個、低筋面粉120克、細砂糖120克、高筋面粉少許、黃油30克，今天小編就來說說關于橄榄蛋糕的配方和做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!

橄榄蛋糕的配方和做法

主料：雞蛋4個、低筋面粉120克、細砂糖120克、高筋面粉少許、黃油30克。

模具内壁塗上薄薄一層黃油，再撒上一層高筋面粉。

将黃油隔水融化備用。

鋼盆中全蛋加糖，電動打蛋器高速打散。

鋼盆移至熱水中加熱，低速攪打，盆中溫度保持在38度左右。

持續15分鐘後，盆内蛋液成奶油狀，攪打完畢。

面粉篩入盆中，用橡皮刮刀攪拌均勻。

黃油拌入盆中。

面糊倒入模具，160°，通風模式，烤制20分鐘即可。

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