砂鍋炖羊肉多長時間?材料: 羊肉排骨1000克,蔥段100克,鮮姜片100克,花椒粒10克, 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個切成一公分滾刀段, 蔥花、香菜抹少許,鹽、味精少許,今天小編就來說說關于砂鍋炖羊肉多長時間?下面更多詳細答案一起來看看吧!
材料: 羊肉排骨1000克,蔥段100克,鮮姜片100克,花椒粒10克, 青蘿蔔、胡蘿蔔各一個切成一公分滾刀段, 蔥花、香菜抹少許,鹽、味精少許。
羊排切段,鍋裡放水燒開後,将羊排放入,再開鍋後煮5分鐘,關火将羊排撈出。這樣做是為了将羊肉中的血沫用水滾出。
将鍋洗淨放入羊排、蔥段、姜片、花椒粒,再放水沒過羊排三寸左右。大火燒開,改小火炖40分鐘。然後将青蘿蔔、胡蘿蔔段、鹽放入,再炖20至30分鐘,關火前放入味精,清炖羊肉湯就成了。
裝碗之前,在碗裡放入少許蔥花和香菜末,再将羊肉湯盛入碗中,這樣的羊肉湯很清香,很好吃的。
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