馬上就要過中秋節了

這幾天各式月餅又火了

但是萬萬沒想到

上海有位老人在家翻出了

被遺忘10年的老月餅

還吃了一口！

更令人奇怪的是，這陳年老貨

竟然

沒發黴也不長毛！

市民周先生說：2010年，一家人從位于金橋路的老房搬走了，但老人家戀舊，還是經常會回去。今年9月，90歲的老父親在老房整理東西時，翻出了一盒放了好多年的克莉絲汀月餅，拎袋和外包裝均完好。

周先生說這盒克莉絲汀月餅裡面原本有6個，以前吃掉了4個，盒子裡還剩2個。

仔細一看，這剩下的月餅獨立小包裝上面敲印的日期竟是“2010年8月30日”。

這可是十年前的“老古董”啊！不過老人家發現，從外表看，月餅還是很正常的，聞一聞味道也沒有什麼異味。

老人不舍得扔，就放在鍋裡加水煮，還吃了兩口。

兒子周先生吓死了，趕緊将老人攔了下來，放了10年的月餅怎麼還能吃呢！

最讓人感到擔憂的是，什麼食物可以放十年還不發黴不長毛，周先生想搞清楚，這月餅裡到底加了什麼東西？

從包裝袋來看，這個陳年月餅是個方形的“胚芽白蓮”月餅。從背面看，塑料小包裝内還有一個标注“不可食用”的脫酸素劑。

周先生說：月餅的包裝很好，每個獨立小包裝的月餅都裝在一個圓形的紙盒中，再裝入一個大紙盒。大盒子上的說明，該月餅的保質期是45天。

這10年的老月餅光澤飽滿，看上去和今年的新月餅沒什麼兩樣，莫非這就是傳說中的“老面皮”……

能翻出一盒“十年不腐”的月餅

已經十分不容易了

誰知這位周先生

後來又在老房中翻找出了

幾個已過保質期

但同樣“金身不壞”的月餅

這是一小盒來自三年前的“喬家栅”月餅↓↓↓

這一小盒月餅有3個，用密封的塑料袋封裝，上面有“淨含量：180g”等字樣。生産日期是2017年9月1日，沒有任何黴壞的痕迹。

還有另一塊來自十年前的老月餅日期已經有點模糊，也沒有壞，但包裝上沒有印廠家或品名。

那是不是說，所有的月餅，其實都可以存放長達十年之久呢？

周先生也翻出了幾塊杏花樓、新雅月餅，但都黴爛得很厲害了……

那到底周先生家的幾個月餅，為何會“十年不腐”？

記者撥通了克莉絲汀熱線電話，接線員一聽是2010年的月餅，反應中也透着一絲驚奇……之後，接線員表示會将情況反饋給相關負責人。

是因為月餅裡添加了防腐劑嗎？記者聯系了上海市食品添加劑和配料行業協會專家。專家表示，這鍋或許不應該讓防腐劑來背。

專家吉鶴立認為：水分含量是關鍵因素。近年，消費者在飲食口味上出現了偏向少糖少油的轉變，因此月餅生産廠家在用料上，在生産的加工工藝上，漸漸有了改善。

月餅成品後，糖脂混合，經過一個乳化過程，如果月餅表面的水份達到3％以下時，月餅就會像包了一層膜，被“塑封”起來，這樣各種菌類都無法生長。

當然保存環境也要比較幹燥，水份活度要在70％以下，周先生老房應該具備這種條件。

專家表示，如果沒有上述條件，即使防腐添加劑超标，月餅也無法保存這麼長時間。

大家可以放心，月餅裡沒有防腐劑泛濫，而且我國對食品添加劑的管理非常嚴格，一旦發現企業違規，便會重罰。

最後還是要提醒大家，任何食品都有保質期，過了保質期的食品，即使“賣相”還好，也不能食用。

來源：央視網

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