tft每日頭條

 > 生活

 > 鴛鴦蛋糕

鴛鴦蛋糕

生活 更新时间:2025-01-10 07:58:22

鴛鴦蛋糕?主料:低粉100g,牛奶85ml,橄榄油20ml,糖70g,蛋白5個,蛋黃5個,巧克力粉30g,配料:鹽适量,今天小編就來聊一聊關于鴛鴦蛋糕?接下來我們就一起去研究一下吧!

鴛鴦蛋糕(鴛鴦蛋糕的做法)1

鴛鴦蛋糕

主料:低粉100g,牛奶85ml,橄榄油20ml,糖70g,蛋白5個,蛋黃5個,巧克力粉30g,配料:鹽适量。

稱量好各料。

蛋白中加入鹽,糖分三次加入,打至蛋白硬性發泡,提起打蛋器能成尖尖的形狀。

蛋黃裡加入奶與油,慢速打均勻。

取小部份蛋黃液與巧克力粉混合均勻。

然後取适量蛋白霜再與巧克力蛋黃糊混合均勻成巧克力面糊。

蛋黃糊與1/3的蛋白混合均勻後倒回2/3的蛋白霜裡,翻拌均勻即成面糊。

然後将巧克力面糊與蛋黃面糊倒入8寸中空模具裡。

放入140度預熱好的烤箱裡,倒數二層,烤40分鐘,加固1分鐘,即可出爐。

出爐倒扣在網架上,放涼透後再脫模切件食用。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved