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老北京炸灌腸蘸啥

生活 更新时间:2024-08-08 19:16:08

老北京炸灌腸蘸啥?,今天小編就來聊一聊關于老北京炸灌腸蘸啥?接下來我們就一起去研究一下吧!

老北京炸灌腸蘸啥(老北京炸灌腸)1

老北京炸灌腸蘸啥

炸灌腸是一種老北京特有的風味吃食!清朝光緒年間福興居的最有名氣!傳說其制作的方式慈禧非常喜歡!最初的灌腸是用豬大腸灌進大腸灌上碎肉,後來随着曆史的發展 制作工藝也發生變化!改用澱粉紅曲和香料,灌在豬小腸中定型!而現在的灌腸是用綠豆粉加香料灌制而成!北京人尤為喜歡!比如說每年的春節廟會小吃必不可少!!!這是我在超市買的,回家切坡片,炸制,大蒜搗泥加白開水香油鹽,調制成蘸汁,美味開啟!!!家鄉特色美食我來推 筆記,

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