說起小米，相信大家一定會想到小米南瓜粥，因為小米南瓜粥是一種非常美味，非常營養，非常營養健康的美食。很多人都非常喜歡在早餐的時候來一碗小米南瓜粥，這樣既能暖胃，又能補充營養。今天咱們同樣是用小米來跟大家分享一道美食，小米鍋巴。做法很簡單，吃起來香脆爽口。那麼接下來咱們就一塊去看一下這道小米鍋巴的制作教程吧！

【小米鍋巴】

【制作食材】小米，食用鹽，雞蛋，面粉，食用油，孜然粉，辣椒面

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道小米鍋巴的制作，做法很簡單，做出來之後很好吃，香脆爽口。先來把做小米鍋巴用到的食材準備一下，準備一大碗小米，然後再準備兩個雞蛋，再準備150克面粉，準備适量的食用鹽，食用油，孜然粉和辣椒面。食材就這麼一點，将所有的食材都準備好了之後咱們就可以開始這道小米鍋巴的制作了。

2、做小米鍋巴之前，咱們一定要提前最少四個小時的時間來處理一下小米。将準備好的小米放到一個大碗中，然後加入沒過小米的清水給它浸泡上。最少要浸泡四個小時。一直把小米浸泡到比較軟，并且一捏就能碎的時候才可以。等到小米浸泡了四個小時之後，咱們将泡小米的水倒掉，然後再加入一點食用鹽，先将小米和食用鹽攪拌均勻。

3、然後咱們再打上兩個雞蛋，先攪散，然後再向碗中放入150克面粉，将面粉和小米攪成絮狀，再加入十克食用油。與和面團一樣，将小米和面粉和成一個比較硬一點的面團，和好之後咱們就把它拿出來放到案闆上。

4、咱們先将小米面團擀成一個大概0.5厘米左右的大薄片。然後将小米面餅切成小塊。在切的時候為了能夠切得比較筆直，咱們拿一個擀面杖比着切，這樣切出來就比較筆直了，而且大小比較均勻。

5、面餅切好之後，咱們先将每個小面餅都分離。都分離好了之後炸起來就不會因為面餅粘連而手忙腳亂的了。接下來咱們開始燒油，把油燒到六成熱就把小面塊一個一個地放進去開始炸，放進小面塊之後，咱們就用筷子不停地攪動一下，讓小面塊可以受熱均勻一點。這個時候要用中火慢炸，火候一定不要太大，不然的話很容易炸糊。

6、等到小面餅炸到飄起來，并且表面變得金黃的時候，咱們就可以出鍋了。小面餅的整個過程在八分鐘左右，撈出時先控油，然後再把它擺到一個盤中。最後咱們撒上一點孜然粉和辣椒面。将它們攪拌均勻就可以吃了。一道非常美味的小米鍋巴就這樣完成了，是不是特别簡單？看着特别好吃呢？

【小貼士】

1、在炸小面餅的時候要用中火慢炸。

2、小米一定要提前浸泡四個小時，不然的話，小米光靠炸的話是不容易炸熟的。

好了，今天的美食就和大家分享到這裡了，我是水大叔，一本正經探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

本文由“水大叔”原創制作，未經允許，嚴禁搬運抄襲，謝謝合作！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!