文章标簽：特色美食類！
阿膠糕是用傳統中藥阿膠熬化後，加入黑芝麻、核桃仁、紅棗、枸杞、龍眼肉、冰糖等制作出的保健養生食品，阿膠屬于補血類中藥。
制作原料：
阿膠 250克
黃酒 500ml
核桃 250克
黑芝麻 400克
糖(黃冰糖） 250克
枸杞 180克
桂圓 50克
紅棗 250克
制作方法：
1：
首先将阿膠敲碎，裝一個盆子裡，然後倒入500ml黃酒，我用的是紹興五年陳500ml，蓋上保鮮膜，浸泡48小時。期間需要攪拌幾次，因為阿膠浸泡之後，很黏，容易粘在盆底。
2：
阿膠泡好後，這時其實還有些阿膠還沒有完全融化，沒事的。現在可以将核桃仁放烤箱烤熟，150度烤大概10分鐘，然後把剪好的紅棗也放在烤箱裡保溫待用，黑芝麻也洗幹淨炒熟保溫備用。 将泡好的阿膠直接倒入鍋中，接着就倒入打碎的冰糖，再用小火一直熬，一邊熬一邊攪拌，等阿膠和冰糖融化慢慢融化。
3：
等熬到挂旗的時候，關火。
4：
立刻倒入核桃和紅棗攪拌均勻。
5：
再倒入枸杞、桂圓攪拌，接着先倒入一半的黑芝麻攪拌均勻，攪拌均勻之後，再把另一半的黑芝麻也倒進去攪拌均勻。期間每一次攪拌速度一定要快！
6：
烤盤墊上油紙，将阿膠糕倒入烤盤中，壓實，我沒有阿膠糕模具，就用28*28的烤盤，剛好一盤。
7：
切片等待包裝！
8：打包裝盒阿膠糕制作成功。
美容效果最好的阿膠糕制作過程中需要注意的注意事項：
1:注意一定要用小火慢熬
2:挂旗不要挂的太大也不要太小，挂旗要是太大，接下來就不太好操作，攪拌速度要是不快，就會不好整形
3要是挂旗太小，攪拌是很輕松，但做出來太軟，所以大家一定要記住，軟硬适中最好！
最後祝大家都能吃上自己做的阿膠糕。
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