民間有“冬食蘿蔔夏吃姜，不勞醫生開藥方”之說，但是蘿蔔的種類那麼多，冬吃蘿蔔到底是吃哪種蘿蔔呢？其實，冬天最應該吃的是白蘿蔔和青蘿蔔。

冬季吃蘿蔔能起到養生的效果，是因為蘿蔔有降火順氣的功效。

白蘿蔔

白蘿蔔味甘，性涼，具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滞、開胃健脾、順氣化痰的功效，主要用于腹脹停食、腹痛、咳嗽、痰多等症。

白蘿蔔能促進人體消化。冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣幹燥，人體内比較燥熱，加之進食增多，容易産生内熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等症狀表現，此時吃點白蘿蔔，具有清熱、消積、除脹的作用。

現代醫學研究發現，白蘿蔔能提高人體的免疫力，富含有多種維生素和微量元素，在人體抵抗力較差的冬季，能提高機體的抗病能力。

青蘿蔔

青蘿蔔跟白蘿蔔的功效比較相似。隻是白蘿蔔色白偏入肺經，青蘿蔔色青偏入肝經。因此，青蘿蔔偏于入肝清肝火，白蘿蔔則偏于入肺清肺熱。

冬季蘿蔔的推薦吃法

白蘿蔔，益氣補身！

蘿蔔炖羊肉

材料：羊腩1斤，白蘿蔔1個。

調料：生姜3兩，鹽少許。

做法：

1、新鮮羊腩，切成小塊，放入滾水中滾五分鐘左右，撈起，用清水洗淨，備用；

2、白蘿蔔去皮，洗淨，切成塊狀，備用；

3、生姜去皮，洗淨切片；

4、瓦煲内放入适量清水，先用猛火煲至水滾，然後加入上述全部材料，等水再滾起，改用中火繼續煲約三小時，加鹽，即可。

【功效】

蘿蔔炖羊肉有補中益氣、健脾消食的作用。如果身體虛弱，血氣不足，精神不振，食欲不佳，尤其在冬天，常覺手腳冰冷，生凍瘡，卻又虛不受補，可以用 白蘿蔔煲羊腩湯來食補。

青蘿蔔，消火氣！

青蘿蔔疏肝粥

材料：50克新鮮青蘿蔔，50克粳米。

調料：鹽、味精适量。

做法：

将新鮮青蘿蔔切碎和粳米同煮為粥即可，食用時可根據口味調入鹽、味精、香油等。

【功效】中醫認為脾氣大和肝有關。青色入肝，青蘿蔔又富含維生素C和膳食纖維，故清熱舒肝的效果極佳。

蘿蔔加橄榄，預防感冒效果好

有句話說，“蘿蔔加橄榄，秋冬毛病不用管”。

中醫認為，橄榄性味甘、酸、平，歸脾、胃經，有清肺利咽、生津止渴之功，适用于咽喉腫痛，煩渴等。

蘿蔔性味辛、甘、涼，入脾、肺經，有清熱生津，涼血止血，下氣寬中，消食化痰之功。

兩者合用，清熱解毒，宣肺利咽，不僅對于喉嚨痛有奇效，對于預防流行性感冒、支氣管炎也有一定的作用。

蘿蔔炖橄榄

材料：橄榄10顆、白蘿蔔250g、豬瘦肉250g。

調料：姜片、蜜棗2個、鹽适量。

做法：

1、橄榄洗淨，用廚房剪刀從中間剪開兩半，煲湯會出味很多。怕苦可以去皮再剪開。豬肉剁小塊。蘿蔔剁小塊。

2、橄榄、蘿蔔、瘦肉、蜜棗和姜片一起下鍋，放入足量水（約2升）。

3、高壓鍋出汽後煲30分鐘，普通沙煲90分鐘即可。

4、喝時調入鹽。

蘿蔔食用禁忌

白蘿蔔不宜與胡蘿蔔混着吃

紅白蘿蔔一鍋炖，好看又好吃，但是這種吃法卻是錯誤的。因為中醫認為白蘿蔔主瀉胡蘿蔔為補，一瀉一補本身就是相反的作用。所以，最好不要将兩者同時放在一起煮着吃。

而現代營養學研究認為，胡蘿蔔含有的解酵素會讓白蘿蔔的維生素C流失掉，因此也不建議兩種蘿蔔同時吃。

不宜與酸性水果一起食用

蘿蔔會産生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，從而誘發甲狀腺腫大。

不宜與黨參、黃芪一同食用

蘿蔔有“下氣”和“消滞”的作用，因此與補氣類藥物（如人參、黨參等）同食會對藥效産生一定的不良影響。

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