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芒果發黴還可以吃嗎

生活 更新时间:2024-08-14 07:14:14

芒果發黴還可以吃嗎?看具體情況,把皮剝了,如果果肉還是黑的,就用水果刀削掉,如果還是黑的,那就别吃了 ,接下來我們就來聊聊關于芒果發黴還可以吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

芒果發黴還可以吃嗎(芒果發黴還能不能吃)1

芒果發黴還可以吃嗎

看具體情況,把皮剝了,如果果肉還是黑的,就用水果刀削掉,如果還是黑的,那就别吃了。

芒果的果皮中含有多酚氧化酶類,當芒果在運輸過程中受到擠壓,或者在儲存時經過了冷凍,其内部細胞會破損,細胞内的酚類物質被氧化為褐色的醌類物質釋放出來,在外皮上就會出現黑色的斑點,這種情況被稱作芒果褐變。

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