木桶飯是哪裡的特色?木桶飯是廣州南番順地區的地方特色小吃,改革開放後,流傳到全國各地,各地方再加入自己的特色,今天小編就來說說關于木桶飯是哪裡的特色?下面更多詳細答案一起來看看吧!
木桶飯是廣州南番順地區的地方特色小吃,改革開放後,流傳到全國各地,各地方再加入自己的特色!
木桶飯是是一種美味可口的特色小吃。最初是木桶飯集團推出的一種很東方化的美食烹調方法,并逐漸流行。一般會在木桶中加入其它美食,不僅外觀好看,而且味道也非常鮮美,已經成為一種被廣泛使用和接受的中國式烹調主食方法。
木桶飯的來曆衆說紛纭,但流傳最廣的是漢高帝五年(公元前二0二),劉邦對項羽發動總攻,在垓下(今安徽固鎮)把項羽軍隊團團包圍。此時,楚軍已兵疲糧盡,士氣低落。夜間又聽到漢軍在四面唱起了楚歌,項羽大為吃驚,飛身上馬,帶領百騎突圍,最終僅剩二十八人潛逃深山樹林,身心疲憊的項羽,數日茶米未思奄奄一息,将士們看着心如刀絞,突發奇想,就用木頭做成的木桶放入少許米粒加入烤肉烹調,頓時香味四溢,喚起了項羽食欲……但後來由于覺得無顔再見江東父老,數日後橫劍自刎而死。
後來,愛将們因為懷念項羽,在每年的這一天用木桶飯加肉來紀念項羽。這種兩千多年前古老的原生烹調的木桶飯流傳至今,再經後人的加工改進,烹制出木桶飯蓋肉,飯質軟、營養高、易消化、健脾胃,食之無油膩而爽口,無荦腥而味美,使人食後齒頰留香,回味無窮,深受廣大民衆尤其是現代都市人的喜愛,實為中華古老餐飲文化一道亮麗的風景。
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