可保存幾年不變質的8種食物，如果不能出門，家裡常備不發慌

我小時候是在農村長大的，家裡種了十幾畝地，每年都會收獲大量的稻子和玉米，有一些會賣掉換錢，而還有一部分父親會儲存下來，一是留作自家人吃，二是怕有啥特殊情況，可以有一個保障，正所謂的“家裡有糧，心中不慌”。

後來搬到了城市居住，父母也一直都有囤東西的習慣，總覺得這樣才有安全感，我估計很多年齡大的人都有這習慣。有時候想想這也挺好的，碰上特殊情況下，不能出門也能有個保證。

那麼有哪些食物是适合長期保存的呢？分享8種适合長期保存的食物，不但易儲存，營養也是能保證的，放置幾年也依然不變質，可以正常食用，下面來看看吧。

咱們平時買的大米，雖然都是标注有保質期，實際上隻要保存得當，大米可以存放好幾年，現在的大米都是真空包裝，屬于無氧保存，注意低溫避光保存就沒問題。

而黃豆、黑豆、紅豆等各種經過幹燥過的豆類，含水分極少，注意避光低溫，也是可以長久保存不變質，隻是保存的時間久，口感上沒那麼好，營養上損失不大，不會對身體健康造成影響。

臘肉、臘腸、火腿等經過腌制、熏烤過的肉類，是沒有冰箱時代，人們為了保存肉類而創造的，隻要注意保存環境，能夠放置幾年的時間不壞，而且風味獨特，很多人都喜歡吃。

幹的木耳、銀耳、香菇、茶樹菇、榛蘑等菌菇類，平日裡是大家常吃的食材，這些注意低溫保存，都能幾年不變質，而且菌菇類的營養價值非常豐富，常常食用能夠提高身體抵抗力。

腐竹、豆皮等幹的豆制品，還有地瓜粉、土豆粉、綠豆粉等粉條、粉絲等，以及豆角幹、黃瓜幹、土豆幹等蔬菜幹制品，都是可以放上幾年不變質的，吃之前用水泡軟，或炒或炖都别有風味。

罐頭食品的種類非常多，各種水果、牛羊肉豬肉等肉類、各種魚類、很多海鮮等，都有罐頭制品。在戰争年代，罐頭食品是軍隊的必備口糧，一般情況下3~5年之内都沒問題。實際罐頭食品理論上可以無限期保存，随着時間變長，内裝的食品色澤、味道會所有變化，但是仍然可以食用，不會影響身體健康，還會提供一定的營養。

如果儲存方式得當，蜂蜜理論上是可以長久保存的，當然要在密封、陰涼、無雜質的情況下，也就是說要純正的蜂蜜，而不是蜂蜜制品。長時間保存的蜂蜜會有結晶，但不影響蜂蜜本身的品質。

鹽、白糖、醬油、醋等這些調味品，注意保存環境，也都可以幾年不壞。咱們平時吃的是加碘食鹽，時間長了含碘量會減少，但是鹽的品質是不會變的。

白糖、冰糖等固體糖類，由于其内部結構含水量較少，注意保存環境，不讓其受潮，可以保存幾年也不會變質。

醬油、醋都是糧食經過發酵而成，密封低溫儲存，幾年不會變質，像陳醋還會越久味道越醇香，看超市的陳醋年份越久賣得越貴。

高度白酒酒精濃度可以防止變質，糧食釀制的優質白酒有“越陳越香”的說法，白酒經過長時間的儲存，口感會更溫潤醇厚，放十幾年都是沒問題的。

注意保存環境，密封、避光、低溫的情況下，這些食物都是放幾年都不會變質的食物。特殊時期，盡量減少出門，出門戴口罩，勤洗手常消毒，祝大家健康平安！

（本文圖文均由眉兒美食原創制作編寫，未經許可嚴禁擅自抄襲搬運盜用，一經發現定追責到底）

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