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8種吃不胖的荞麥面做法面食控必看

生活更新时间:2025-02-26 18:03:31

8種吃不胖的荞麥面做法面食控必看（真低卡粗糧玉米面）1

荞麥面

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玉米面

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晾曬荞麥面

自從吃過自己做的面條之後，我深深感受到了啥叫 “好吃的面”。每一筷子，每一口，都讓我不得不誠服。

比德芙絲滑，比雪碧勁爽，比勁面堂彈

本着低卡的原則，我做了荞麥面和玉米面。粗糧含量都高達精面的50%。

不用擔心會散架，再冰箱裡冷藏3天，下鍋一煮都能根根分明。

其實成都有不錯的日韓料理店，菜市場也有新鮮的面條賣~~

但是

都比不上我自己做的這一口

什麼調料都不加，白味都香。

【流程】

混合面團——松弛——過壓面機——過面條機

———

️【配方】

荞麥面：荞麥粉50g，金像高筋粉100g；鹽2g；雞蛋50g；水10g

玉米面：玉米粉50g，金像高筋粉100g；鹽2g；水50g

———

【詳細步驟】

揉面：粗略揉成一團，放在保鮮袋裡。

松弛：夏天放冰箱30分鐘。

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這是荞麥面

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面團很幹的

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一定密封

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玉米面

過壓面機：把面團擀薄，過壓面機。先從8檔開始，再6檔，4檔，2檔，1檔。直到你想要的厚度。

面片也會由粗糙變細膩

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由粗糙變細膩

過切面機：過之前面片表面抹上面粉防粘

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煮面：開水下鍋、冷水下鍋我都試過，都ok

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【廚師機自帶壓面機好用嗎？】

強烈推薦廚師機的自帶壓面機。

我用的柏翠Q7 廚師機。直流800W，做土司10分鐘手套膜（是真的就10分鐘，不是瞎吹的那種）

比手搖的省力，面片也更均勻。

快速，幾分鐘面條就搞定了。

柏翠模樣生活店、旗艦店，全線産品報“竹竿瘦”都能享受最優惠的價格。

▼

荞麥冷吃最爽了

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你不會相信玉米面放冰牛奶裡，再扔幾塊冰進去有多爽。

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