很多家長會發現，過了一個暑假，似乎孩子的個頭又猛了一些。夏秋兩季新陳代謝快，都是長個子的黃金期，除了自身的遺傳基因，後天的飲食幫助也特别重要，長個子的時候一定要讓孩子攝入充足的營養，不能讓飲食拖了後腿。夏末秋初這段時間，多給孩子吃有助于長高的食物，除了經常喝牛奶來補鈣，建議下面這5樣食物也要經常做給孩子吃，個子猛竄。

牛肉蛋白質含量高達20%以上，另外鋅、硒、維生素B族等營養元素豐富，助于孩子骨骼的快速生長，家長可以多做給孩子吃。

推薦食譜：【茄汁金針菇炒牛肉】

1、牛肉沖洗後放入碗中，加清水浸泡30分鐘，泡好洗淨切成薄片，放入碗中加半勺鹽、一勺生抽抓勻腌5分鐘，之後加少許清水不停抓拌，讓牛肉充分吸收，再加一勺澱粉和一勺油，抓勻後備用。

2、起鍋燒油，放入洗淨撕好的金針菇用中火慢炒，炒至金針菇略顯焦黃後盛出。

3、重新起鍋倒油，油熱後把腌好的牛肉下入鍋中，快速翻炒，炒至變色後放入蔥段、蒜片和少許的幹辣椒、花椒，炒出香味。

4、鍋中倒入炒好的金針菇，再将已經去皮切好的西紅柿丁放進去，用中火翻炒3分鐘，之後放兩勺蚝油和适量的鹽、雞精，翻炒入味後即可關火盛入盤中。

《本草綱目》中曾介紹豌豆為“百谷之中，最為先登”，豆類的營養價值很高，豌豆又适合搭配起來做菜吃，記着多給孩子炒着吃，更加美味健康。

推薦食譜：【豌豆炒肉末】

1、将豌豆全部剝出來，沖洗幹淨，胡蘿蔔洗淨去皮切丁，另外準備小米椒圈、蒜末、蔥花備用。

2、起鍋燒熱水，水開放鹽和油，把豌豆倒入水中焯水3分鐘左右，之後撈出并控幹水分，接着将胡蘿蔔也倒入鍋中焯水10秒後撈出備用。

3、炒鍋倒油加熱，放入蒜末、蔥花及小米椒圈炒香，倒入豬肉末快速翻炒，肉末炒散變色再放入豌豆，翻炒2分鐘左右。

4、鍋中加兩勺生抽、一勺老抽、小半碗清水，炒勻倒入胡蘿蔔丁，翻炒入味蓋上鍋蓋，焖2分鐘左右，調少量水澱粉倒入炒鍋中勾芡收汁，加少許鹽、雞精調味後即可關火出鍋。

胡蘿蔔素營養非常豐富，尤其豐富的維生素A是孩子成長時所需的重要營養物質，另外所含的其他維生素、礦物質也有助于提高孩子身體免疫力。但孩子一般都不太喜歡胡蘿蔔的味道，可以試試下面這種做法。

推薦食譜：【豆角胡蘿蔔丸子】

1、豆角掐頭去尾後沖洗幹淨，煮鍋中接适量清水燒開，放鹽、油各一勺，放入長豆角，焯水1分鐘後撈出放入冷水中降溫，恢複脆嫩口感。

2、長豆角控水後切丁，胡蘿蔔洗淨去皮後同樣切成大小相同的丁，大蒜切成蒜末，香菜切段備用。

3、豆角丁和胡蘿蔔丁倒入碗中，打入一枚雞蛋，再加一勺十三香、一調羹胡椒粉和少許食鹽，倒入适量的面粉和澱粉，攪勻後團成球狀。

4、團好的豆角胡蘿蔔丸子放入上汽後的蒸鍋中，蒸10分鐘左右。取小碗放蒜末、白芝麻、兩勺香醋、一勺生抽攪拌均勻做蘸料，豆角胡蘿蔔丸子蒸好後就可以蘸着料汁食用了。

進入秋天，金黃的南瓜迎來了豐收上市，南瓜的口感香甜軟糯很惹人喜愛，南瓜含有優質的維生素A、維生素C、氨基酸、礦物質等，這些營養元素都是孩子成長路上所需的最佳推動力。

推薦食譜：【椰蓉南瓜牛奶塊】

1、南瓜去瓤去皮後切薄片擺入盤中，放進蒸鍋開火蒸15分鐘，蒸熟後倒入果汁機裡，放一勺白糖，把南瓜打成泥。

2、南瓜泥打好後倒進碗裡，倒入一小包牛奶，再加适量的玉米澱粉，攪拌成牛奶南瓜糊，糊中不要留有小疙瘩。

3、牛奶南瓜糊倒進煮鍋裡，用小火慢熬制濃稠，熬好後倒入已經撒了一層椰蓉的容器中，蓋上保鮮膜放進冰箱裡冷藏1小時。

4、牛奶南瓜糊冷藏好後取出，将其倒扣在案闆上脫模，再撒上一層椰蓉，切塊後即可食用。

菜花又被稱為花椰菜，花菜的鈣含量很高，味道也深受孩子喜歡，可以經常做給孩子吃。

推薦食譜：【幹鍋花菜】

1、菜花掰成小朵，泡入水中，加兩勺澱粉淘洗幹淨，五花肉沖洗後切片，另準備蒜瓣和幹辣椒段備用。

2、菜花洗淨後控去水分，均勻的撒上一勺食鹽，抓勻先讓菜花入味。起鍋燒寬油，倒入花菜煸炒1分鐘。

3、重新起鍋倒油，把五花肉片放進鍋中煸炒至油脂滲出，顔色呈焦黃，加蒜瓣和幹辣椒炒香。

4、鍋中倒入煸炒過的菜花，翻炒勻後放兩勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖和适量鹽、雞精翻炒入味，臨出鍋前淋半勺香菜，大火翻炒後即可關火出鍋。#孩子長高這樣吃#

我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興緻盎然！每日更新美食菜譜和市井生活，關注我，享受舒适生活不迷路。

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