鳳尾琵琶蝦如何做?食材:蝦250g雞蛋1個、面粉适量、面包糠适量、鹽1小勺、蔥花少許、姜末少許、黑胡椒少許、料酒少許,今天小編就來說說關于鳳尾琵琶蝦如何做?下面更多詳細答案一起來看看吧!
食材:蝦250g雞蛋1個、面粉适量、面包糠适量、鹽1小勺、蔥花少許、姜末少許、黑胡椒少許、料酒少許。
蝦洗淨,去頭,去殼,留尾巴。
蝦身用刀切開,但不要切斷,蝦尾不切,去掉蝦線和蝦腸。
加少許料酒、鹽、蔥花、姜末、黑胡椒腌制10分鐘左右。
把腌好後的蝦兩面沾滿面粉。
再把沾滿面粉的蝦兩面都裹上雞蛋液。
最後沾面包糠。
鍋燒熱放油,全程小火。
炸好一面再翻面。炸的時候不要動它,等變顔色了再翻面裝盤,鳳尾琵琶蝦就做好了。
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