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牛肩肉是什麼位置

生活 更新时间:2024-11-30 11:27:21

牛肩肉是什麼位置?牛肩肉位置:牛的前肩胛部牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩适合炖、煮、鹵 ,我來為大家科普一下關于牛肩肉是什麼位置?以下内容希望對你有幫助!

牛肩肉是什麼位置(牛肩肉的營養價值)1

牛肩肉是什麼位置

牛肩肉位置:牛的前肩胛部。

牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由岡上、岡下肌、前臂筋膜張肌,臂三頭肌外側頭肌構成,牛肩肉的間隙脂肪含量較多,肉質鮮嫩。适合炖、煮、鹵 。

營養價值。牛肩肉含有優質蛋白,氨基酸種類齊全,肌氨酸比任何食物都高。牛肩肉的脂肪含量很低,是亞油酸來源,還是潛在的抗氧化劑。牛肩肉含礦物質和煙酸,維生素B1和核黃素等。是鐵質的最佳來源。牛肩肉還含肉毒堿,能增長肌肉。

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