焖新疆羊肉?主料:羊肉(肥瘦)600克,輔料:北豆腐250克,芥菜25克,鮮香菇25克,粉絲50克,,我來為大家科普一下關于焖新疆羊肉?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
主料:羊肉(肥瘦)600克,
輔料:北豆腐250克,芥菜25克,鮮香菇25克,粉絲50克,
調料:鹽8克,姜10克,大蔥10克,香油4克,料酒20克,胡椒粉2克,味精2克,花椒10克,香菜5克
将羊肉洗淨後切成片;
豆腐切成小塊;
雪菜(芥菜)切段;
香菜切成末;
将鍋置于旺火上,放入羊肉片,加入清水1000毫升燒沸;
撇淨浮沫,改用小火炖至羊肉片四成熟時,加入豆腐塊、精鹽、姜絲、蔥段、料酒和花椒水;
炖至羊肉片七成熟後,撒上味精、香菜末和胡椒粉,淋上香油即可。
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