大家好,我是Allie,美好的一天從營養早餐開始,吃好早餐,一整天都精力充沛。早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少,低油低鹽、清淡飲食,這是我多年的習慣,希望和朋友們一起吃出健康、吃出美麗、吃出好身材!
今天的主食是我愛吃的饅頭,加點荞麥,粗細搭配,飽腹感強;加點紅棗,香甜營養,常吃氣色好。
【食材明細】
荞麥面、全麥面粉、紅棗、酵母。
【做法】
全麥粉和荞麥粉的比例是4:1,用酵母水和面并揉成軟硬适中的面團。
蓋上保鮮膜,發酵至兩倍大。
這是發酵好的面團。
紅棗去核切碎,加到發酵好的面團裡。
反複揉面排氣後再揉成光滑的面團。
分成大小均勻的面劑子再揉搓成圓。
冷水上鍋,把生胚放在蒸布上。
蓋上蓋,二次醒發15至20分鐘。
二次醒發好後,開大火,蒸15分鐘後關火焖5分鐘再開蓋。
焖5分鐘是為了防止饅頭遇冷回縮。
個個蓬松暄軟,棗香味撲鼻。
荞麥的營養價值很高,對控制血糖、血脂都有幫助,荞麥還富含維生素P,可增加血管彈性,保護血管。
加點紅棗,多份香甜,多份營養,常吃紅棗氣色好。
【酸菜炖粉條】
【食材明細】
酸菜、土豆粉、豬肉、蔥、姜。
【做法】
把豬肉肥瘦分離,瘦肉加鹽、生抽、少許老抽拌均勻後腌20分鐘;
熱鍋涼油,把肥肉倒入鍋裡煸炒出油,如果煸炒出來的油多,可以盛出來些做下道菜用,少油更健康。
倒入蔥姜炒出香味,再倒入腌好的瘦肉。
翻炒至肉變色。
倒入酸菜和泡軟的土豆粉條,翻炒幾下。
加适量開水,再次煮開後調中小火,加少許鹽、生抽,鹽的用量要根據酸菜的鹹淡調整。
煮至收汁,撒點蔥花即可。
酸菜鮮香開胃,粉條勁道爽滑,豬肉嫩滑不柴,清爽不油膩的東北特色菜,經典又美味!
【炖豆角】
用上一道酸菜炖粉條煸炒出的肉油加入蔥姜炒出香味,倒入四季豆翻炒幾下,再倒入适量的水,煮至豆角變軟,加點鹽、生抽繼續煮1分鐘,使入味均勻,調味料可根據自己的喜歡調整。
鹹香入味、綿軟爽口。
【小米粥】
水開後倒入淘洗幹淨的小米,再次煮開後轉中小火煮至粘稠即可,大約15分鐘。香軟順滑,常喝小米粥可健脾養胃、促消化。
蒸闆栗,水煮雞蛋。
奇異果、無花果、車厘子。
水果天天有,換着吃、适量攝入,為身體補充豐富的營養素。
不挑食、不偏食,食物多樣,飲食清淡,少鹽少油控糖,營養均衡好吸收,增強免疫身體棒!
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