天有乾坤，地有陰陽，人分男女，動植物也分公母雌雄。細細琢磨，自然萬物都有“雌雄”。

　　40年前在崇明新海農場，第一次回家探親時值端午前夕，就想采撷些市區市場較難尋覓的時令“棕葉殼”，帶回家裹粽子。休息天約上室友端俊，在農場與公社交界的河堤岸旁，采了一大摞又寬又厚的蘆葉，趁着晚霞興高采烈地扛着回宿舍。土路上遇見一位老農，知曉我們的意圖笑了，說這是固堤植物江蘆，沒通常葦葉的香味；還教了識别蘆葦雌雄的方法：雄的窄長、雌的闊闆，寬肥的雌葉最佳。于是按照指點，我與好友亞才起早摸黑，騎車去了島上最大的天然蘆蕩，長江之濱“老鼠沙”——如今的西沙濕地，在葦林中挑挑揀揀，隻取葦杆頂上碧嫩的葉柄，透着股特有的清香，全是三到四指粗寬，又都是清一色的雌葉。

　　以後知道，天有乾坤，地有陰陽，山南水北為陽，山北水南為陰。人分男女，動植物也有公母雌雄之分。《本草綱目》還有雌雄的專門别稱。鳥獸的雄雌分牡牝，古書上稱牡羊為羝或羖，牝羊為牂。牡豬曰豭，甚至去勢之公豬曰豶，牝豬曰彘。雌犀牛為，音同四。蛇分雌雄，雄蛇膽大，雌蛇毒多，雌蛇比雄蛇味美。以細軟物停蛇即能辨别雌雄：著上躁娆者為雄，不動者為雌。鳜魚斑紋“明者雄，稍晦者雌”。蟹解殼，故曰蟹，雄者臍長，雌者臍團。

　　植物的雄株也可稱牡，如牡麻。竹子也有雄雌之分，經驗者說在沒有受到人為作用的前提下，竹子主幹第一個張着竹枝的竹節上，竹枝是兩根的為雌性，一根即是雄性。而雄性竹不會孕育竹筍。李時珍考證，根上第一枝雙生者，雌也，乃有筍；于竹根行鞭時掘取嫩者謂之鞭筍，江南冬月掘大竹根下未出土者為冬筍。

　　蔬菜也有雌雄。菠菜四月起苔，苔約一尺長，有雄雌之分：雄的莖上開着紅色碎小花朵，許多花簇擁在一起；雌的形狀像蒺藜籽，有刺。番茄雄的頂上有尖，或小突出，籽少肉多；雌的頂上平，切下是一包水，附帶黃綠色的籽。農民稱，茭白也有“公母”之分，根部這一節，短如半截大拇是公，長的有一節中指長的是母。“母”的好吃，嫩而爽口。南瓜開花時有雌雄之分，不結瓜的是公花，也叫喬花，可以摘下炒菜，清炒看上去像炒雞蛋，味道清香。

　　就是水果，講究吃口者，必須要懂行能識别雌雄。如橘橙，臍眼凸出突起一個點的為雄，味道一般；凹進一個環的為雌，一般比較甜。再如生梨，雄梨肉質粗硬，水分較少，甜性較差，其外形像饅頭，花臍處有兩凸凹形，外表沒有鏽斑；雌梨肉嫩甜脆水分多，外形近似等腰三角形，上小下大，花臍處隻有一個很深且帶有鏽斑的凹形坑。所以要挑選花臍處凹坑深的雌梨。“水果之皇”榴蓮也是分公母的：整體看着很圓潤，表面凹凸不平，晃動起來有聲音的榴蓮是母的，果肉含量多；長長圓圓，皮很厚的，果肉特少的是公榴蓮。

　　凡此種種。細細琢磨，自然萬物都有“雌雄”，可惜我們現代人，往往不辨。（李彭源）

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