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多吃芥末對身體有什麼好處

生活更新时间:2024-08-30 05:27:06

你真的吃過芥末麼？你知道芥末的分類麼？芥末對身體又有那些好處呢？下面，小編為您詳細的介紹一下，我們生活中所能吃到的芥末，以及芥末的好處！

一、芥末的分類

多吃芥末對身體有什麼好處（吃芥末的五種好處）1

首先，必須明确一點。我們通常談論的類似“芥末”味道的調料，實際上有芥末、山葵和辣根三者。

多吃芥末對身體有什麼好處（吃芥末的五種好處）2

1、中國的芥末

是由成熟芥菜的種子碾磨成的粉狀調料，一般呈黃色。

多吃芥末對身體有什麼好處（吃芥末的五種好處）3

3、最後則是我們在真劍吃到的芥末，這種芥末原料為山葵。

山葵(わさび，wasabi)醬則是日本最具有代表性的調料之一，市場上所見到的綠芥末，就是用山葵的根和莖磨制而成的，它屬于日本土生土長的植物。盡管山葵醬的氣味和味道與黃色芥末醬有些許相似，但它倆根本不是一回事兒。而且重點是，真正的山葵根價格是非常昂貴的！

多吃芥末對身體有什麼好處（吃芥末的五種好處）4

二、日本芥末的吃法

常見的日本人芥末使用方法

在日本，一般來說，綠芥末的口感比較辣，多用來吃生魚片。夏季，在冷的荞麥面上倒入綠芥末制的湯汁，同樣有美味的體現。黃芥末則口感柔和，因此用途廣泛，煮菜、炖菜都可以放一點，就連吃炒面和肉包子，也可以抹上黃芥末來調節口味。

多吃芥末對身體有什麼好處（吃芥末的五種好處）5

總之，芥末在日本料理的重要性，就像辣子對川菜、咖哩對印度菜的重要性(不過島國人民對咖喱的喜愛程度也實在不低)。像很多調味品一樣，芥末對于那些初次品嘗的人來說可能是“舌頭的災難”，它的味道實在是太沖了，但一旦吃習慣，恐怕就欲罷不能。

三、芥末的五大好處

1預防食物中毒

日本人總是把壽司蘸着芥末醬吃，因為芥末中含有一種名為異硫氰酸烯丙酯的元素，能夠有效地殺死食物中的細菌和真菌，防止食物變質，預防食物中毒。

2保持青春活力

芥末中還富含一種名為亞硫酰基的抗氧劑，每天定量攝入這種抗氧劑能顯著地抗擊衰老。

3降低患癌風險

芥末中蘊含的特定元素能夠主動防禦某些癌細胞對身體的侵襲，降低患癌的風險。

4促進血液循環

芥末能抑制血小闆的聚集，防止血栓的形成，降低中風和心髒病的發生概率，保持心血管健康。

5預防感冒和過敏

如果你因為感冒或者過敏症導緻鼻子堵塞了，不妨吞下一大勺芥末醬。芥末能殺死某些病原體，同時辛辣的味道又能瞬間使你的鼻子暢通

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