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為什麼是馍夾肉而叫肉夾馍呢

圖文更新时间:2024-12-25 12:36:11

為什麼是馍夾肉而叫肉夾馍呢（肉夾馍為什麼明明是馍夾着肉）1

肉夾馍大家都熟悉，一個餅和浸滿湯汁的肉，讓人無法不滿足。但是很多人在聽到名字和看到肉夾馍實物之後，忍不住的想：明明是馍夾肉，為什麼要叫肉夾馍呢？

為什麼是馍夾肉而叫肉夾馍呢（肉夾馍為什麼明明是馍夾着肉）2

其實肉夾馍，是古漢語“肉夾于馍”的簡稱，但這麼叫又很麻煩，而且馍夾肉在當地的方言裡聽起來像“沒夾肉”，沒有肉那可是萬萬不行的！所以就直接叫肉夾馍了。

為什麼是馍夾肉而叫肉夾馍呢（肉夾馍為什麼明明是馍夾着肉）3

決定肉夾馍口味的不光光是做法，還有很多細節問題需要我們注意，一個正宗的老潼關肉夾馍都應該具備什麼樣的特點，下面我們就來給大家講講肉夾馍如此好吃的的決定因素都有哪些？

01 顔色

一道美味的美食應該是“色、香、味”俱全的，并且“色”還是排在第一位的，老潼關肉夾馍餅的色彩應該是淡淡的金黃色的，看起來很誘人。

為什麼是馍夾肉而叫肉夾馍呢（肉夾馍為什麼明明是馍夾着肉）4

02 餅的味道

一個好的潼關肉夾馍的餅子的味道應該是一股淡淡的麥香味，有點像小時候烤饅頭的感覺，很樸實，沒有摻雜任何其他味道。

03 肉的味道

肉夾馍裡的肉一定要是尚好的五花，最好還是帶一點肥，因為這樣鹵出來之後湯汁裡會浸滿肉香，肉也是肥而不膩，最适合配着餅一起吃。

《非遺美食》是由江西衛視傾力打造的原創中國飲食文化節目，通過展現不同的非遺美食發展曆史及制作過程，喚起人們傳承中華優秀傳統文化，關注和保護非物質文化遺産的意識。通過公衆号可學到更多非遺美食制作方法，親自感受到非遺之美。内容轉載請聯系luohuhu0826
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