玉米炖雞爪?原料:雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、幹豆鼓10克、幹尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥适量,今天小編就來說說關于玉米炖雞爪?下面更多詳細答案一起來看看吧!
原料:雞爪兩根、玉米三根、姜6-7片、桂皮5克、八角5克、幹豆鼓10克、幹尖椒5克、油60克、鹽2勺、雞精半小勺、料酒10克、老抽一小勺、糖一小勺、豆瓣醬10克、小蔥适量。
雞爪去毛洗淨,剁成小塊;
玉米切成一寸長左右的段;
生姜去皮切片、幹尖椒、桂皮、八角、幹豆鼓置于盤中備用;
炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入姜片、幹尖椒、幹豆鼓、桂皮、八角煸香;
然後下入雞爪,爆炒至斷生;
加鹽、料酒、老抽、豆瓣醬、糖,加入大半鍋水,炒勻;
煮至沸騰後下入玉米,蓋上鍋蓋,煮至再次沸騰後轉小火,焖30分鐘左右;
至水份差不多收幹時加入雞精調味,抄勻後關火起鍋,裝盤撒上蔥花即可。
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