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炖雞腿肉的方法

生活 更新时间:2024-07-23 01:20:00

炖雞腿肉的方法?做鍋熱油,趁油還沒有熱的時候,丢5粒冰糖進去,小火當油中泛起小泡沫,顔色慢慢加重,轉為濃褐色,接下來我們就來聊聊關于炖雞腿肉的方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

炖雞腿肉的方法(炖雞腿怎麼做)1

炖雞腿肉的方法

做鍋熱油,趁油還沒有熱的時候,丢5粒冰糖進去,小火。當油中泛起小泡沫,顔色慢慢加重,轉為濃褐色。

把雞腿放進去,快速翻炒,讓每一塊雞肉都均勻粘上糖色(注意油濺,可以用鍋蓋抵擋一下,或者直接蓋上鍋蓋)。

倒入沒過雞腿的開水,放一勺鹽、兩勺生抽、一粒八角、一粒草果、3個幹辣椒段、蔥段和姜片,加蓋炖10分鐘。

期間,用鍋鏟翻炒3次,使雞肉均勻入味,當湯汁快收幹時,調入一點兒味精。

翻炒一下,盛出上桌。

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