補脾祛濕食療方法?補肺又補脾，薏苡仁去除體内濕氣，接下來我們就來聊聊關于補脾祛濕食療方法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

補脾祛濕食療方法

補肺又補脾，薏苡仁去除體内濕氣

治好“腳氣病”的“明珠”

薏苡仁，又叫薏米，《本草綱目》中說其能“健脾益胃，補肺清熱，祛風燥濕”。

平時我們煮粥時很喜歡放點薏苡仁，因為薏苡仁除了能夠健脾補肺，還具有一定的排毒功效。

說起薏苡仁能夠“排毒”，還有一個傳說。

相傳東漢時期，廣西桂林流行“瘴氣”，患病的人手足麻木、下肢浮腫，進而發展到全身腫脹，故中醫稱這種病為“腳氣病”。

那時候，伏波将軍馬援奉漢光武帝劉秀之命率兵遠征廣西，平息南疆之亂，軍中的士兵很多人患上了“腳氣病”。

因為士兵患病後失去了戰鬥力，仗就打不了了。

馬援隻好下令安營紮寨，請随軍郎中診治。

可随軍的郎中是北方人，從沒見過這種病，根本不會醫治。

眼看患病将士日益增多，馬援便下令張貼告示：隻要有人獻方能治這種病，懸賞白銀五百兩。

告示貼在大營門外，等了幾天，終于有一個乞丐将它揭了下來。

于是士兵将乞丐帶到大營内，馬援問他有什麼辦法。

乞丐從讨飯罐裡抓出一把像珠子一樣的東西，說這叫“慧珠子”，也叫“薏苡仁”，這邊田裡都有種植，用一把煎湯，喝完後就會痊愈。

馬援半信半疑，讓士兵采集一些來試一試。

沒想到乞丐獻的方子，果真靈驗，患病的士兵服了薏苡仁湯後很快康複了。

薏苡仁吃法有講究

薏苡仁是一種對脾、肺兩髒都非常有益的食材，而且性質溫和，微寒不傷胃，益脾而不滋膩，非常适合兒童保健食用。

一般是将薏苡仁當做雜糧食用的，熬粥的時候用得最多，也可以炖湯，或做成豆漿、糖水等。

對于兒童來說，夏天喝一些薏苡仁粥，有非常好的健脾潤肺效果，還能幫助排出孩子體内的“濕毒”。

山藥薏苡仁鴨肫湯

材料：山藥半根（約250克），薏苡仁30克，鮮鴨肫3個。

調料：鹽适量。

做法：

①薏苡仁洗淨，用清水浸泡1小時；山藥洗淨、去皮、切片，放入水中防止氧化；鴨肫洗淨，切塊，汆水，去浮沫。

②鍋中加入适量清水，燒開，放入鴨肫、山藥、薏苡仁，小火煲1小時，加入食鹽調味。

功效：這是一款特别适合夏季飲用的湯品，具有健脾益肺、清熱化濕的功效。

豬肺薏苡仁粥

材料：薏苡仁100克，粳米50克，豬肺1具。

調料：鹽适量。

做法：

①豬肺洗淨，切丁；薏苡仁、粳米洗淨，浸泡30分鐘。

②将豬肺、薏苡仁、粳米共煮成粥，加鹽調味。

功效：豬肺具有以形補形的功效，對肺有補益作用，搭配健脾益肺的薏苡仁，使這款粥具有健脾益氣、滋陰潤肺的功效。

薏苡仁柿餅粥

材料：薏苡仁100克，粳米50克，柿餅60克。

做法：

①薏苡仁、粳米洗淨，浸泡30分鐘；柿餅去蒂，洗淨，切丁。

②将薏苡仁、粳米與柿餅一同煮粥。

功效：柿餅具有清熱潤肺的作用，搭配健脾益肺的薏苡仁，使這款粥特别适合肺虛的小兒日常食用，可以補益肺氣，增強體質。

薏苡仁食用注意事項

薏苡仁一般在超市或農貿市場購買。與一般挑選糧食的原則類似，薏苡仁也要選“新米”，不要選“陳米”。

新鮮的薏苡仁有米香味，略帶中藥味；而陳薏苡仁因為放置時間長，香味已經散發掉，所以米香味淡或沒有米香味，甚至有黴味，這種千萬不要選。

新鮮的薏苡仁表面有光澤，呈均勻的白色或黃白色。

選購的時候，可以拿起一粒，捏一下，新鮮的薏苡仁不易捏碎，如果輕輕一捏就碎成很多小塊，則是陳薏苡仁。

另外，薏苡仁要選幹燥的，受潮的不要選。

需要注意的是，因為薏苡仁有利水滲濕的作用，所以不适合大便幹燥、尿頻的孩子。

薏苡仁對症食療方

薏苡仁蘆根粥

材料：薏苡仁6克，鮮蘆根30克，粳米50克。

調料：白糖适量。

做法：鮮蘆根煎汁，加入薏苡仁和粳米一同煮粥。食用時加白糖調味即可。

功效：清熱利濕化痰，适用于風熱咳嗽。

赤豆荷葉薏苡仁飲

材料：薏苡仁30克，幹荷葉6克，赤豆20克

做法：薏苡仁、幹荷葉、赤豆洗淨，加适量清水煮至米爛豆熟，過濾取汁飲用即可。

功效：健脾利濕、益氣消肥，适用于脾肺氣虛的肥胖小兒。

書名：養好脾和肺：寶寶不積食 不咳嗽 長大個編者：徐榮謙

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