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六成熟的牛排帶血能吃嗎

生活 更新时间:2024-11-20 16:51:10

六成熟的牛排帶血能吃嗎?“血水”主要成分是水和肌紅蛋白正規原切牛排,表面煎熟後帶血水食用,風險很低調理牛排和重組牛排,建議全熟食用,我來為大家科普一下關于六成熟的牛排帶血能吃嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

六成熟的牛排帶血能吃嗎(帶血水的牛排吃了安全嗎)1

六成熟的牛排帶血能吃嗎

“血水”主要成分是水和肌紅蛋白。正規原切牛排,表面煎熟後帶血水食用,風險很低。調理牛排和重組牛排,建議全熟食用。

很多人吃牛排時會看到有“血水”,會擔心不安全。其實,“血水”的主要成分是水和肌紅蛋白,并不是血。能不能吃要分情況:

01 合規的原切牛排如果儲存得當,内部不含細菌,隻要表面煎熟,即使有血水,風險也很低。

02 調理原切牛排預先經過修整、腌制等處理,重組牛排由小塊肉重組而成,它們内部可能存在較多細菌,建議熟透再吃。

選購牛排時,建議大家注意:

1、讀标簽。若配料表僅含有牛肉,則為原切牛排,半熟也可以吃;若還含有香辛料,則屬調理牛排或重組牛排,建議全熟吃。

2、看場所。牛排多為冷鍊産品,應在正規商超、平台購買,買回家的牛排不要反複融凍。

3、巧解凍。冷凍牛排建議在冰箱冷藏室或微波爐解凍,不要室溫解凍。

編輯:孟庭偉

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