蝦肉要怎麼做?香辣蝦的做法 原料:活蝦(1斤2兩左右) ,下面我們就來說一說關于蝦肉要怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
香辣蝦的做法
原料:活蝦(1斤2兩左右) 。
配料:土豆、冬筍、西芹、大蔥。
調料:蟹醬、蟹油、味精、雞精、白糖、幹辣椒。
制作過程:
第一步:把土豆去皮切塊兒,冬筍切塊,西芹切條,大蔥切段兒,各少許即可,放一邊備用。
第二步:把活蝦要清洗幹淨,然後在每一隻蝦的背上開一刀,以便後期制作入味兒。
第三步:支炒鍋,下适量蟹油,然後加入少許幹辣椒段兒,翻炒兩下,把蝦和土豆塊、冬筍塊、西芹條、大蔥段一起放入鍋内,來回翻炒。
第四步:待炒上幾番以後,配料差不多熟了,下蟹醬,然後下少許味精、雞精、白糖,繼續翻炒。
第五步:炒至蝦身卷曲,顔色變成橙紅色,即蝦已斷生,即可出鍋。
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