“一場秋雨一場寒”，氣溫一天比一天冷了，這個時候總想喝些暖呼呼的湯水，但又不想花太多時間鑽廚房等靓湯…

這種時候，10分鐘的快手湯就上場啦！不用久炖也鮮香不絕，一口鮮掉眉毛，喝一輩子都不膩。做法超簡單，廚房小白也絕不翻車~

食

RECIPE

譜

1. 番茄菌菇湯

2. 絲瓜蝦丸蛋湯

3. 蘿蔔白菜湯

4. 菠菜豬肝湯

01 番茄菌菇湯

番茄含有豐富的番茄紅素，能補充大量維生素C，有效祛斑美容抗衰老，搭配菌菇，口感酸爽開胃超好喝，喜歡的話還可以下點面條進去呢~

食 材

主料：西紅柿2個、海鮮菇50克、茶樹菇50克、金針菇60克、白蘑菇5個

輔料：蒜瓣2個、蔥1根、番茄醬1湯勺、鹽1勺、雞精少許、水2碗

做 法

1. 西紅柿切小塊，白蘑菇切片，金針菇、茶樹菇、海鮮菇去根部，蒜瓣切碎，蔥切段，備用。

2. 鍋中水燒開，菌菇放進鍋裡燙軟撈出。

3. 鍋中放油，下蒜瓣爆香，下西紅柿翻炒均勻。再加番茄醬、菌菇、水、鹽、雞精調味。

4. 煮開後，繼續煮3分鐘左右，撒蔥花即可出鍋。口感鮮美，低脂低卡，還可以作為減肥食譜來喝，想不瘦都難~

02 絲瓜蝦丸蛋湯

絲瓜味道清甜，口感鮮嫩，還能解除秋燥，再搭配上蝦丸、雞蛋，味道更鮮美了。

食 材

主料：絲瓜半根、雞蛋1個、鮮蝦适量

輔料：蔥花适量、澱粉1湯匙、生抽1茶匙、鹽1勺、胡椒粉少許

做 法

1. 鮮蝦去頭去殼去蝦線，加檸檬片腌制一會，然後切碎，加蔥花、澱粉、鹽、生抽，順時針攪打上勁。

2. 用手把蝦拟做成一個個丸子，備用。蛋打散煎成蛋皮，出鍋切成塊，備用。

3. 絲瓜去皮切塊，加點鹽，放入水中防止氧化。

4. 絲瓜下鍋翻炒，加水，溫水下入蝦丸，煮至浮起。煮熟後放入雞蛋碎、胡椒粉即可出鍋。

5. 絲瓜的鮮嫩，配上鮮美的蝦丸，每喝一口都是享受~

Tips

1. 蝦丸可以一次性多做點，放冰箱冷凍，随取随用，方便省時。

03 蘿蔔白菜湯

“冬吃蘿蔔夏吃姜”，蘿蔔性寒，秋冬季節多吃它，能夠有效實現秋冬養陰”的養生目的。因此，現在給家人多喝蘿蔔湯，不僅能調理内火虛旺，還可以消除積食哦~

食 材

主料：白蘿蔔1個、白菜1棵、雞蛋2個

輔料：枸杞适量、鹽1勺、胡椒粉适量

做 法

1. 白菜洗淨，切小片，備用。蘿蔔洗淨，去皮切絲，放鍋裡大火炒軟（不用放油），盛出備用。

2. 鍋中熱油，煎2個荷包蛋，然後加入開水。

3. 倒入蘿蔔絲、白菜，水開後中火煮5分鐘。

4. 出鍋前加入枸杞、白胡椒粉、鹽再煮5分鐘即可。湯汁鮮甜又營養，一次能咕噜咕噜喝兩大碗~

04 菠菜豬肝湯

菠菜豬肝湯有養肝明目，補血養顔的功效。豬肝嫩滑，湯汁清甜可口，大人小孩都應該多喝~

食 材

主料：豬肝1塊、菠菜3棵、枸杞适量、姜絲适量

輔料：鹽1勺、胡椒粉适量、香油少許

做 法

1. 豬肝切片，清洗幹淨，加入姜絲、胡椒粉，腌制一會。

2. 菠菜洗淨後，焯一下水，撈出備用。

3. 另起一鍋水，水開放入豬肝，加入焯水好的菠菜，繼續煮開。

4. 煮開後加入枸杞，再煮5分鐘，最後加鹽、胡椒粉、香油調味即可出鍋。湯裡飄着的紅色枸杞和翠綠菠菜，泛着點點油光，盛一勺湯送進嘴裡，超滿足~

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